弄心

用料
主料
土豆500克 青辣椒4个 蒜瓣适量
高汤一碗
辅料
油适量 盐适量 红辣椒粉适量

回锅土豆片的做法
1.土豆洗干净，连皮煮熟后稍微冷却，将皮撕掉。我一般在周末就煮上一大锅土豆，放在冰箱里，随吃随炒，比炒土豆丝还省时间，下班回家做菜就快很多了。
先将食材都准备好，熟土豆去皮后切成片，青辣椒和蒜切成末备用。


2.油锅加热，将蒜末和青辣椒碎倒入锅中，炒香。


3.将土豆片倒入锅中，稍微煸炒，让土豆表皮变得微微焦黄。


4.淋入高汤，酌情加盐调味。因为土豆是熟的，加高汤主要是为了让土豆均匀受热，更入味。


5.盖上锅盖烧至微微收汁即可。