dsy770426

要出差几天，炒点酱是惯例。粥粉面饭都能拌。
瘦肉 莴笋 姜蒜 洋葱 胡萝卜 西红柿 水泡香菇和海米 丰俭随你



全部材料切大丁，加一点酱料进海米碗，任何黄豆的发酵物都可以，豆豉大酱甜酱豆瓣酱各是各的风味，主要是要点酱香



西红柿烫一下，尽量捏烂一点



冷锅冷油中火，洋葱和姜片先熬起来




熬枯一点但不要糊，香气四溢就可以了



渣滓捞出去，油温正好，炸一点花椒，红花椒香绿花椒麻，随你



炸好多过滤两次，不要残留。不然花椒壳和你的舌头以及上牙堂发生马德堡半球反应不要说我没提醒你



接下来炒肉丁



肉丁变色先下香菇和大蒜，这俩是要出香味的



水汽发干，加番茄和海米大酱，改大火烧开



再关小火咕嘟着，注意搅拌，容易糊锅



吃一个蒜头，如果熟透了，就下蔬菜，胡萝卜和笋丁。都很易熟，几分钟就行。爱吃辣这个时候可以加辣子面，这样油盐糖蛋白质维生素ABCDEFG就齐全了



看起来如古天乐般平平无奇



正所谓 无形装逼



最为致命



[ 本帖最后由 onlymyself 于 2020-6-14 22:25 编辑 ]

ghostdel4

楼主说的不错，顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

zxgd009

看着非常像炸酱面。就是颜色浅了一点。不过楼主用莴笋叶做围碟是认真的吗。

一颗萝卜

这应该就是炸酱面的酱了，不过就和楼上所说用莴笋叶做围碟是真的不能理解。可能是个人口味不同

林若溪

肉酱应该也算是懒人必备，馒头或者米饭都可以，只要有肉酱其他菜全不要都能吃到撑

wkj710118

这肉丁也太大了吧！

modest

这不是炸酱面的酱吗，果然是万能的啊，啥都可以加进去