qyinzheng

胡萝卜烧牛腩牛筋的做法步骤

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  1

  
  牛腩切稍大的块，飞水。
  
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  2

  
  洗干净，沥干水份。
  
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  3

  
  姜切片，蒜去皮。
  
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  4

  
  南乳，柱侯酱放碗里。
  
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  5

  
  把南乳捣烂，和柱侯酱混合。
  
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  6

  
  热油锅，把姜蒜八角爆香。
  
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  7

  
  放牛腩炒。
  
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  8

  
  倒入料酒和酱汁炒匀。
  
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  9

  
  倒入没过材料的水，放蚝油，老抽和冰糖。
  
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  10

  
  大火烧开。
  
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  11

  
  我转到另一个锅慢慢烧了，小火烧1.5小时。
  
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  12

  
  牛筋切块，飞水。
  
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  13

  
  洗净沥水。
  
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  14

  
  放入电压力锅，放水，生抽和料酒，
  
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  15

  
  压50分钟，自然排气出锅。
  
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  16

  
  胡萝卜切块。
  
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  17

  
  烧好的牛腩。
  
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  18

  
  放入压软的牛筋，这时可以试试味，如觉得不够咸可以放盐。我觉得味道够了，没再放盐。
  
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  19

  
  放入胡萝卜继续烧20分钟。
  
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  20

  
  胡萝卜软身即可，汤汁不需要收干，用来拌面，拌粉一流。
  
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  葱切段
  
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  22

  
  放入葱段。
  
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  23

  
  拌匀即可。
  
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  非常入味。
  

14210819@qq.com

这个做起来吃巴士。。。。

jackxie

不错！只是这道菜里放柱侯酱和南乳是个什么道理暂时理解不了，能提升味道或口感吗？是属于南方烧法吗？有点好奇，回头还真想按这菜谱做来试试，呵呵！

spirit168

胡萝卜吃起来爽口，牛腩有嚼劲，汤还可以拌饭

[ 本帖最后由 spirit168 于 2020-10-24 19:45(GMT+8) 编辑 ]

laochenhao

感觉色香味俱全，超级好吃！按这菜谱做来试试

huangjinlang

胡萝卜这么做个人不是很喜欢，主要是胡萝卜的味道不是很好闻。最喜欢的是西红柿炖牛腩牛筋

hxjs211

胡萝卜烧牛腩牛筋吃起来味道不错，就是做起来太费功夫了，还是做美食鉴赏家吧

511718137

总感觉胡萝卜不是很配这个牛腩，还是白萝卜和西红柿更好