土豆切三角块，形状不定，但一定要薄。茄子切块，青椒切三角或四方块。
炸土豆，炸到图中颜色就行。茄子炸熟。青椒放到漏勺里，把炸完的油在上面浇下去就成。
锅内放油，花椒粉或五香粉，放葱花，姜片（可不放），放酱油，炝锅，少许水，少许盐，鸡精或者味精少许。
水淀粉适量下锅，快速搅匀，同时迅速把炸好原料放进锅里，放蒜末，翻勺，一到两次或者搅匀也行。
土豆切三角块，形状不定，但一定要薄。茄子切块，青椒切三角或四方块。

好像没发完整吧,不过这道菜不错哦.哈哈.喜欢

东北的三鲜是素三鲜?有点晕晕的感觉呢.是不是还有别的东西的?