qs20088

原料：
蛋糕体配方：
鸡蛋两个、糖30克、低粉40克、色拉油40克、橙汁15克。
慕司馅：
橙汁200克、吉利丁粉10克、糖25克、奶油100克。
果冻液：
吉利丁粉1克、白糖1克、橙汁25克（煮开即可）。
做法：
1、吉利丁粉和25克白糖搅拌好；
2、橙汁准备好备用；
3、将吉利丁白糖粉倒入橙汁中；
4、放在锅中加热至滚开关火；

5、奶油100克准备好；
6、搅拌至有纹路；
7、橙汁放在冷水中搅拌至刚好冷却；
8、然后和奶油搅拌好备用就是慕司馅了；

9、准备一个慕司圈，和少许草莓，草莓切半备用；
10、用慕司圈压好蛋糕形状；
11、然后分成两片蛋糕体，一片刚好和慕司一样大，另一片比慕司圈稍小一圈；
12、慕司圈下面包锡纸；



13、然后放入第一片蛋糕体；
14、再把切好的草莓整齐的排放在三能六寸慕司圈内部；
15、上面灌上慕司馅；
16、再放第二片蛋糕体；

17、再放上最后的慕司馅，放入冰箱冷藏三个小时至凝固；
18、取出后，再排上草莓，淋上果冻液再冷藏一个小时即可。

有话说：
1、蛋糕体我就不多说了，是一个海绵蛋糕体，直接把鸡蛋打发了，就可以做了。
2、在制作慕司馅的时候，前半部分是一个果冻液类型的液体。所以在和奶油搅拌前要注意的是，一温度不能低，如果低了就成了果冻了。第二，温度不能高，如果高了，就会把奶油给融化了。
3、此方子中奶油量极少，所以如果不太喜欢浓郁奶油味的朋友可以试试哈。

看着就感觉味道会不错，一道洋餐，不错，谢谢分享

一尘不变

一直很喜欢有西方风味的餐点，LZ的菜我要试下，好的话我再来回信哈！

不知道为什么我看是图挂了。但是按照方法做出来的甜点确实美味。
看不到图我是不知道我做出来的有没有楼主展示出来的好看。但是的确不错

我虽然喜欢吃甜的，但是这个很难做啊。楼主肯定是西点师。

做法好复杂啊，而且也不一定很好吃，还有图也挂了

饭后吃点甜食感觉很不错 可惜图挂了 看不到 按照程序做起来好像有些麻烦 谢谢楼主推荐 有机会试一下

FOREVERWIND2005

看上去好像不错，很有食欲，感谢楼主好贴，红心送上