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[转帖] 酱爆青蟹[17P]

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酱爆青蟹[17P]



这2只庞大彪悍的家伙,看到这家伙,我傻眼了。1只1斤的重量,平时吃吃太湖蟹,张牙舞爪的我都搞不定,这硕大盔甲般的爪钳,要是真不小心被夹了,估计手指头直接掉下了。




活生生的,没办法搞烫死再说  我家最大的盘子来装1只



秀气的手指来比比  



扒壳





蟹黄啊,蟹黄,流油的蟹黄  大刀阔斧  大剁八块  溅的满身都是




像盔甲一样的钳子,只能用锤子砸裂开



裹面粉下油锅 滋滋想的感觉真好





准备酱爆  姜片,蒜段,葱,番茄酱,甜面酱,干红椒



锅内留底油,爆香葱姜干辣椒



之后加入番茄酱,甜面酱 ,生抽,熬煮。



加入炸好的蟹块,快速翻炒。



不翻炒要粘锅了,拍糊了



最后可以勾点芡,不勾芡也可以



成品开吃

本帖最近评分记录
  • ww14852369 金币 +5 你的表现很出色! 2012-4-7 13:50

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个人认为红烧的话,应该料要淡一点,免得螃蟹本身的鲜味盖过料味。但是每个人口味不同,个人意见

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这么多的蟹黄啊 好吃啊  好吃啊 好吃啊 哈哈 不错 美味

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这样吃也不错,但吃来吃去还是清蒸好吃点!

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螃蟹好吃,就是吃起来麻烦,这种做法吃起来就省事多了

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好大啊,螃蟹味道不错,但是做的好吃就难了啊,只会清蒸的说,最好是能保留本来的鲜味,感谢分享

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河鲜和海鲜最正宗的吃法还是清蒸,这才是原汁原味

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看着就有胃口啊。海鲜比河鲜味道好啊,。。

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这图片看起来也太美味了,都流口水了,我对螃蟹还是很有感情的!

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