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[转帖] 最鲜美的鲍鱼吃法--【油泼大鲍鱼】[15P]

苦味人生

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SIS001警察局图区派出所所长（行 ...

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1楼 大 中 小 发表于 2012-11-8 12:13  只看该作者
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最鲜美的鲍鱼吃法--【油泼大鲍鱼】[15P]


油泼做法的，非常适合那种新鲜的大鲍鱼，保持原汁原味，够鲜美







材料：新鲜大鲍鱼500克（8粒）

调味：海天蒸鱼豉油    鸡精

辅料：姜    葱各适量

做法：

1、新鲜的鲍鱼用筷子从鲍鱼肉和壳的夹缝处插入将内脏拨出清洗干净

2、在鲍鱼表面划十字花刀，撒上少许的姜丝

3、入热水锅中蒸8分钟左右（时间请根据鲍鱼大小决定哈）

4、蒸的半途中可以将调味品混合后浇上继续蒸

5、取出，将整盘上多余的汁倒掉，撒上葱丝

6、烧热油浇上即可







舞语：

1、蒸前放点姜丝可以帮助去腥味

2、调味品中途加的好处是可以让鲍鱼更好地吸收

3、蒸的时间请根据鲍鱼大小决定

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  • kaila33 金币 +7 转帖分享，红包献上！ 2012-11-8 12:42

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aljohnny

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2楼 大 中 小 发表于 2012-11-8 16:49  只看该作者
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做法简单应当可以最大程度地保留原滋原味

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昆美女

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3楼 大 中 小 发表于 2012-11-8 20:14  只看该作者
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没吃过，真想吃，不过人身上的更好
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  • kaila33 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2012-11-8 20:34

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博学

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4楼 大 中 小 发表于 2012-11-9 01:25  只看该作者
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最美的鲍鱼吃法

鲍鱼最好的吃法, 应该是渔民家中土灶加铁锅里烤出来的原汁原味.

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我本良男

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5楼 大 中 小 发表于 2012-11-15 11:35  只看该作者
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这些高级食材，加上这么精工细作，看的人口水都出来了啊。谢谢楼主发这么好的图片 。

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xszhj2

Ban to Visit(禁访)

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6楼 大 中 小 发表于 2012-11-30 20:58  只看该作者
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楼主是新东方毕业的吧，做菜容易做，能做到这么好的卖相那就是高手了，这都可以放在星级海鲜酒楼里卖了

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abcd450104

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7楼 大 中 小 发表于 2012-12-1 01:06  只看该作者
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看过舌尖上的中国，每一个美食的采集都是一个辛苦的工作，鲍鱼都是深海采集

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dragonfly200040

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8楼 大 中 小 发表于 2012-12-1 18:39  只看该作者
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这个应该是豉油蒸了

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musicfly

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9楼 大 中 小 发表于 2012-12-1 20:53  只看该作者
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多大个的鲍鱼？几头的？

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yangjuane

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10楼 大 中 小 发表于 2012-12-1 22:59  只看该作者
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虽然只是一只小小的鲍鱼，但能做得这么精致，实在是太赞了。

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