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【主料】：榨菜（青菜头）约300克、熟猪肉片200克

【辅料】：食用油50克、花椒15粒、葱、姜、酱油、盐、糖、醋、辣椒粉

【制作方法】：

1、选择新鲜的榨菜洗净，去老皮、筋，切成约2mm厚、2厘米×3厘米的片；

2、锅中的油热后，放入花椒炸，待花椒变色后捞出；

3、倒入榨菜片炒，适量加一些水（如果有鸡汤、肉汤更好），放入猪肉片及辅料（辣椒粉根据个人口味适量加入），炒到榨菜片断生后即成。

【特点】：有特有的榨菜味，椒油肉香；理想的菜肴。