清疯

                                                                

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韶关市，位于广东省的北部，是广东少数民族的家园，享有“岭南名郡”的美誉。这里，课本上所描绘的“丹霞地貌”独步天下，而丹霞山更是被誉为岭南第一奇山，自古以来就吸引了无数游客前来探访。作为广东省最大的风景区，丹霞山被誉为“天然裸体公园”，并被列入《世界遗产名录》，来韶关旅游的游客们，怎能错过这一奇景？韶关，这片岭南文化和中原文化的交汇之地，美食文化同样丰富多彩。这里的美食菜单汇聚了各地的美食精华，具有“四海皆爱，有容乃大”的特点。今天，就让我来为你广东韶关最有名的六大特色美食，其中第二道和第六道以“颜色”出名！一起来看看吧。

01.冷水猪肚



在广东省韶关市武江区龙归镇，有一道让人难以忘怀的传统特色名菜——冷水猪肚。这道菜虽然以猪肚为原料，却将猪肚的鲜香酥嫩完美地呈现出来，让人惊叹不已。它的外表光滑如玉，内里的肉质鲜嫩无比，更有嚼劲，让人一尝难忘。无数食客慕名而来，只为品尝这一道美味佳肴，感受那独特的口感和滋味。如今，随着人们生活水平的提高和饮食观念的转变，越来越多的人开始注重健康饮食。而冷水猪肚作为一种营养丰富、美味可口的传统特色美食，也受到了广泛的欢迎和喜爱。相信在未来的日子里，这道韶关市武江区龙归镇的特色美食将会继续传承下去，成为更多人餐桌上的美味佳肴。

02.饺俚糍



饺俚糍，这道美味佳肴，源自广东韶关南雄，现已荣登韶关十大名点之巅。其外形与饺子有几分相似，但内涵却如彩虹般丰富多彩，包含了酸菜、茄子、辣椒等各种食材的精华。只需稍加蒸煮，便能让你领略到这份独特的滋味。金黄亮丽的饺俚糍，薄皮而韧性十足，口感滑爽且咸香四溢。它仿佛在口中翩翩起舞，让你陶醉其中，欲罢不能。

03.铜勺饼



铜勺饼，这道广东韶关的璀璨明珠，是一道流传了千年的客家传统美食。它以米浆为画布，酸菜、萝卜、虾米为点缀，经过油炸的洗礼，变得金黄诱人。咬一口，酥脆的外皮下，是香醇的花生味，满口生香，让人回味无穷。冷却后的铜勺饼更是香酥可口，仿佛在口中绽放出千年的传统味道，让人陶醉其中。

04.酸笋焖鸭



在广东韶关南雄一带的客家菜系中，有一道令人回味无穷的名菜——酸笋焖鸭。这道菜肴选用新鲜的鸭肉，与辣椒、酸笋一同翻炒，直至鸭肉金黄酥嫩。随后，将炒制好的鸭肉放入锅中慢炖，让辣椒的辣味与酸笋的酸味充分渗透到鸭肉之中。那香气四溢，香辣扑鼻，入口后滋味醇厚，让人食欲大增。每一口都能品尝到酸辣与鲜嫩的完美结合，让人回味无穷。这道菜肴不仅美味可口，更是下饭的佳品。

05.大塘扣肉



大塘扣肉，堪称广东韶关曲江的瑰宝，是地地道道的地方名菜。这道扣肉，奥秘全在那些隐形于肉中的香芋。你或许无法直接看到香芋的身影，但它却巧妙地将肉香与芋香融为一体，化为无形的诱惑。只消轻轻一嗅，那浓郁的香气便扑鼻而来，仿佛在讲述一段美味的故事。当它滑入喉中，你会感到那绵软甜香的美妙滋味，仿佛所有的味蕾都在欢舞。这就是大塘扣肉，一道用香气、口感和情感交织而成的佳肴，让人回味无穷。

06.樟市黄豆腐



樟市黄豆腐，堪称粤北一绝，是韶关特色名菜中的璀璨明珠。它源自樟市镇，此地山水灵秀，赋予豆腐独特的品质。每一块豆腐都呈现出鲜亮的色泽，仿佛阳光下的金色麦田，令人眼前一亮。更难得的是，它毫无豆腥之味，轻咬一口，外皮脆而不散，内里嫩滑如丝，仿佛在口中绽放出一曲大自然的颂歌。樟市黄豆腐，以其独特的口感和无与伦比的品质，诠释着大自然的馈赠与人类的智慧。

[ 本帖最后由 soyee 于 2023-12-27 11:01(GMT+8) 编辑 ]