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[转帖] 香辣爆鸡丁[6P]

泛舟mzq

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四海之內皆兄弟

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1楼 大 中 小 发表于 2012-7-18 06:12  只看该作者
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香辣爆鸡丁[6P]

香辣爆鸡丁的做法       香爆鸡丁，是销魂的，是它的辣。辣，在五味中，是最直接的、最浓烈的。有一种任性的好。人生这么短，再不任性就来不及了。 辣是可以上瘾的，会越吃越馋，因为辣的纠缠，所以它开胃，总觉得没有吃饱。因此，香辣爆鸡丁是很下饭的一道菜。
材料集合图：

鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和生抽，腌制20分钟

将杭椒、红尖椒洗净，切小段
锅中放油，油热后，下腌好的鸡丁翻炒

鸡丁炒至八成熟时，放入杭椒、红尖椒
调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可




1、鸡丁最好提前腌制，腌制时间越长越好。
2、叉烧酱、生抽已有咸味，盐要酌量放。
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  • kaila33 金币 +4 感谢支持本版块 下次希望看到兄弟大作 2012-7-18 09:15

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2楼 大 中 小 发表于 2012-7-18 21:21  只看该作者
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这个看似简单，有时间来试试，

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newsunlzh

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3楼 大 中 小 发表于 2012-7-18 22:17  只看该作者
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材料什么的挺简单的，不过估计还是得做上两三次，才能找到适合自己的味道！

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wxm910328

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4楼 大 中 小 发表于 2012-7-18 22:24  只看该作者
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建议楼主在下鸡丁之前，锅刚入油的时候放一些干辣椒和花椒稍微炸一下，味道会好很多

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6968788

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5楼 大 中 小 发表于 2012-7-18 22:53  只看该作者
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我觉得放点花生米会更加香气迷人，作料上腌制非常重要

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