[转帖] 辣炒鱿鱼卷[7P]

skycnnet

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1楼大中小发表于 2015-12-8 11:52 只看该作者

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辣炒鱿鱼卷[7P]

1.鱿鱼撕去表面紫皮、内脏处理干净，切菱形花刀，然后切小块

2.小锅烧开水，把鱿鱼块焯一下卷曲后迅速捞出，以防鱿鱼变老

3.沥干鱿鱼卷，备好其它食材，我爱辣，又加了干辣椒丝

4.炒锅热油，煸香花椒粒，变黑后捞出留花椒油

5.依次下姜蒜片、干辣椒（选放）、青红椒煸炒

6.青红椒半熟时放鱿鱼卷，加盐、白糖、生抽调味，稍稍翻炒一下倒入水淀粉，关火

7.盛盘

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sbwwmm

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2楼大中小发表于 2015-12-8 19:12 只看该作者

鱿鱼在炒的时候要把握好火候，才能做的比较鲜嫩

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windhammer

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3楼大中小发表于 2015-12-18 18:57 只看该作者

我很喜欢吃鱿鱼,不过不太会烧,容易烧得老.

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