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[转帖] 凉拌藕片[12P]

烤秋刀鱼

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1楼大中小发表于 2017-8-3 20:00 只看该作者

凉拌藕片[12P]

“炎热的夏季，人很容易没有食欲，这时就该吃点开胃健脾的食物，莲藕是非常不错的选择，酸甜脆爽的麻辣凉拌藕片，既下饭也可以当做零食，要是你也喜欢可以试试！”用料
主料

莲藕2个

小米辣2个

蒜2个

辣椒油3勺
辅料
生抽2勺
醋半勺
熟油1勺
花椒粉适量
糖粉1小勺
凉拌藕片的做法
1.
将莲藕洗净去皮，冷水入锅，煮25分钟左右。

2.
煮好的莲藕冷却后切薄片

3.
将蒜蓉和小米辣碎倒入。

4.
倒入2勺生抽。

5.
倒入少量的醋。

6.
倒入少量的花椒粉。

7.
倒入少量的糖粉。

8.
倒入3勺辣椒油，和1大勺熟油（烧热过的油）

9.
拌匀就可以开吃啦。

10.
好吃开胃的麻辣凉拌藕片，喜欢就试试！

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ysl1978821 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2017-8-3 20:08

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cqdr

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2楼大中小发表于 2017-8-3 21:01 只看该作者

凉拌藕片是开胃好菜，酸辣酸辣的，做法简单又好吃，藕的口感就是要脆。

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fbaisirf

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3楼大中小发表于 2017-8-4 10:56 只看该作者

学习了，我拌凉菜老师没饭店的好吃，原来要加花椒粉，下次用这种方法试试。

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lili809181

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4楼大中小发表于 2017-8-4 19:51 只看该作者

先在水里面绰一下就好了，煮25分钟的话藕是不是会太软了点？

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zhl760923

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5楼大中小发表于 2017-8-14 15:43 只看该作者

煮25分钟就老了，切成藕片热水一焯，放凉水里，这样做更脆。

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