哦,是白果那个呀。那个呢,如果你不做拔丝的,你就把鸡蛋摊成的那个饼啊,稍微弄的薄一些。这样炸出来的口感更好。
如果说,稍微炸的火大一些呢,你可以用鱼香做法,做成鱼香味的。鱼香做法会吧?算了,我告诉你吧。
锅内烧油,3成热放入郫县豆瓣酱,小火熬出红油,放入干辣椒、海椒,葱蒜,放入少许料酒,出香味。放入白酒、米醋、白糖,出鱼香味。放入炸好的白果。
然后加一点少许的水,放入盐,最后水淀粉勾芡,淋明油出锅。
再告诉你一个好吃的。鸡蛋煮熟,捏碎,放入原味沙拉酱、千岛酱、少许炼乳、少许盐、一点黑胡椒粉,加入少许牛奶,做成酱状。然后抹在吐司面包上吃,味道非常不错滴。
引用:
原帖由 莉诺雅 于 2018-6-29 23:45 发表 
往前翻了一下,花米的叫法是拔丝白果!那个土豆丝的做法上学那会就做过,煎成微焦时口感最好!