diantuzi2222

1.
菠萝切丁。如果菠萝比较酸，需要盐水中浸泡，我的菠萝品种很甜，没有浸泡，可以直接吃的

2.
青椒和红椒切三角形

3.
里脊肉切丁，加适量盐，酱油，酒，水淀粉腌制一下

4.
加入干淀粉和少量水，用手抓匀，使每块肉丁都裹上粉浆，大约浓稠度如图。也有人直接沾干淀粉，也可以

5.
锅内加油，烧热至大约四五成热，裹上粉浆的肉丁，逐块放入锅中油炸，注意不要粘连。可以把锅侧过来，每次少放几块，可以减少油的用量

6.
炸至颜色略黄，就立即捞出，备用

7.
留底油，加入适量番茄酱和少量水，小火烧至浓稠，冒小泡

8.
放入肉丁，迅速翻炒至均匀裹上酱汁

9.
放入青红椒，翻炒几下

10.
最后放入菠萝丁，迅速翻炒均匀，出锅

菠萝咕噜肉成品图

xudong3333

应该用肥肉相见间的五花肉。拿里脊变成了糖醋里脊肉了

manbu118

色香味俱全的一道好菜，肉能给予更高的能量，蔬菜补充多种营养，避免偏食，使营养均衡，利于消化。

愚者之人2

你这咕噜肉都是瘦肉呀，要瘦肉上带点肥，一口吃下去软弹弹的。

狗头

辣椒一定要切成三角形吗？正方形可不可以，哈哈

marsjem

你这种做法的咕咾肉应该不是特别甜，比较合我的口味。有的店家做咕咾肉甜得发腻，吃一口就没食欲了。