昨夜風

食材
新鲜黑木耳 200g
猪肉（大里肌肉） 200g
胡萝卜 70g
青葱 50g
姜丝 15g
黄甜椒 45g 45g
清水 50cc 50cc

腌肉
蒜 （切片） 2瓣
酱油 2茶匙
面粉 1/2茶匙
植物油 2茶匙

调味料
塩 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙

1准备工作： a. 新鲜木耳切除前端蒂头、稍微清洗、切成条状 b. 胡萝卜去皮、切细条 c. 黄甜椒直切半、去除蒂头、去籽、切细条

 
2d.「大里肌肉」用刀背剁一下（使肉筋断裂，食用口感较佳！），再❮顺纹❯切成细条状（保留完整肌肉纤维，口感有嚼劲！） e. 青葱切成段（把葱白、葱绿分开） f. 姜片切丝


3猪肉丝用腌肉调味料拌匀; 备用

4炒锅倒入一大匙油， 以中火烧热; 倒入肉丝翻炒至完全变色; 舀起备用
 
5 原锅加入一茶匙油， 炒香姜丝及葱白（约20-30秒）; 倒入胡萝卜丝翻炒约30秒


6添加水、 盖上锅盖闷煮约1分钟至滚

7加入黑木耳、黄甜椒， 拌炒约1分钟 （属清脆口感， 不要炒太久变软烂！）

8添加葱绿， 快速翻炒约30秒 （保持清脆感，勿炒太久！）
 
9倒回肉丝再翻炒一下使所有食材混合; 加入调味料拌匀即起锅

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看起来好像也不是那么难做哦，不知道自己做出来有木有呢么好吃呢！有机会一定试一下