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格琳诺尔豆浆戚风蛋糕[20P]

格琳诺尔,很健康的亚麻籽油,需要低温烹饪,我用它做了戚风蛋糕,可以有效保证成份被完好的吸收,而且这次做蛋糕没有用牛奶,改用豆浆,再加上用的是健康的亚麻籽油,热量又减低了一些,健康又不失美味!”用料主料

鸡蛋5个

低筋面粉85克

糖70克

豆浆50毫升辅料盐1克格琳诺尔亚麻籽油50毫升格琳诺尔豆浆戚风蛋糕的做法1.
做豆浆。

2.
选择干湿豆功能渣豆浆。

3.
豆浆做好晾凉。

4.
分开蛋白和蛋黄,蛋白放入冰箱冷冻。

5.
蛋黄中倒入豆浆。

6.
倒入格琳诺尔亚麻籽油

7.
放入20克糖,1克盐,筛入85克低筋面粉

8.
搅拌均匀。

9.
蛋白取出,分三次加入细砂糖打至硬性发泡。

10.
取1/3蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

11.
再将面糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。

12.
翻拌均匀后倒入模具,轻轻在桌子上磕几下。放入预热好的烤箱下层150度烤30分钟后转170度烤30分钟。出炉后在桌子上震两下去除热气,立刻倒扣晾凉后脱模。

13.
脱模后可以切块食用。

14.
格琳诺尔,非常健康的亚麻籽油。

格琳诺尔豆浆戚风蛋糕成品图











烹饪技巧
打蛋白的盆一定要无油无水。
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  • onlymyself 金币 +20 感谢分享,论坛有您更精彩! 2020-10-15 17:41

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试着做了一次真好喝
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复,扣5金币,请修改后PM版主撤销扣分 ... 2020-10-16 17:21

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烤箱上下层温度是不是太高了 我的烤出来中间有点湿湿的 是不是上层温度太高了 还是我的烤箱温度偏高 ,需要再多实验几次
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  • onlymyself 金币 +1 认真回复,奖励! 2020-10-18 09:55

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戚风蛋糕做的时候要仔细点把面粉搅拌成面糊,不然烤出来很容易会塌陷或者回缩的

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