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[转帖] 杨州炒饭非正宗[22P]

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杨州炒饭非正宗[22P]

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onlymyself(2020-11-18 17:43)提示: 谢谢发帖,但是题目格式不对,已经帮你修改



  • 1


    准备好所有的食材。随心所卻,自加自减。


  • 2


    米饭用饭勺播散备用。


  • 3


    鸡胸肉切粒用盐,糖,料酒,淀粉腌制片刻。


  • 4


    火腿,冬笋,香菇,海参全部切小粒备用。


  • 5


    炒锅倒入少许猪油烧热。


  • 6


    倒入鸡肉翻炒均匀。


  • 7


    盛出后再放入虾仁翻炒。


  • 8


    倒入笋丁和香菇丁翻炒。


  • 9


    再倒入海参翻炒。


  • 10


    加入火腿继续翻炒。


  • 11


    再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。


  • 12


    加入料酒。


  • 13


    在加入适量的盐。


  • 14


    再淋入少许鸡汤。


  • 15


    翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。


  • 16


    锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。


  • 17


    炒锅再加一些油爆香葱花。


  • 18


    倒入米饭翻炒均匀。


  • 19


    倒入鸡蛋继续翻炒。


  • 20


    把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。


  • 21


    盛出2/3米饭,再把剩下的浇头和米饭炒均匀。


  • 22


    炒好后盖在盛出的米饭上面即好。



[ 本帖最后由 onlymyself 于 2020-11-18 17:42(GMT+8) 编辑 ]
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  • onlymyself 金币 +11 感谢分享,论坛有您更精彩! 2020-11-18 17:43

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以前说用隔夜饭,是应为米饭放了一晚上会去掉一些水分,在用大火炒后不会太发粘,特别提醒夏天米饭一定放冰箱,要不多半天就馊了,放外面一晚上吃了准窜西的

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onlymyself(2020-11-27 16:41)提示: 首先谢谢你的修改,但是你依然没有阅读版规,你这个是属于复制回复一样要扣分的,这次不扣了,赶紧修改吧
看上去还不错,就是不知道吃起来好吃不好吃咯.正宗的扬州炒饭应该是这样的 扬州,最经典的美食就是扬州炒饭了。


我记得我以前在成都川师大外面吃的那个扬州炒饭 那才是正宗的.那个味道好吃啊.但是吃多了容易拉稀.扬州炒饭用的隔夜饭.


正宗的扬州炒饭不好做的 现在的炒饭大多是用的味精  吃着一个味精的的味道  正宗的扬州炒饭不好找啊.街边的都是不正宗的

[ 本帖最后由 t1436336686 于 2020-12-1 20:19(GMT+8) 编辑 ]
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复,扣5金币,请修改后PM版主撤销扣分 ... 2020-11-25 17:09

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