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法式黑椒牛排的做法1、牛肉用松肉锤锤松
2、置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时

3、电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始
4、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟

5、翻面再煎，即可将牛肉取出
6、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片

7、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀
8、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可




菜品特色：
       很漂亮，也很简单吧？西餐，其实也没那么难，只要喜欢，自己动手来做做吧，五星级酒店的享受，在家也能轻松拥用。

菜品小常识：
       牛排在西餐中，一直是以主菜的形式出现的，为什么将牛排放在一个比较重要的位置，这和欧洲人的饮食习惯有很大的关系。
       食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
       所以直到如今，虽然有着很多非常名贵和稀有的食材，虽然牛肉已经非常普遍，但牛排却依然在西餐中占据着非常重要的地位。
       牛排发展到如今，有了多种口味和烹饪方法，各个国家和地方也因饮食习惯的不同，而发展出很多有特色的吃法。
       美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，带着大骨的T骨牛排，还有将整块腓力牛排烧烤后再切片，都是非常粗犷大气的吃法。
       罗马风味的牛排刚是用黄油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒烹调，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症。
       英国人则习惯于将大块的比较厚的牛排叉起来或者用碳炉烤，吃起来更象是烧烤。
       法式牛排对肉的处理并无特别，但法国人更注重酱汁的调配，用各式的酱汁调配出多变的口味，再配上精美的食材，以凸显牛排的尊贵地位。
       至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生食牛肉则更是需要拿出勇气尝试的。
       在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格。
       在中国，牛排这种泊来品，并没有在本土开放出新的花朵，我们在各式各样的西餐厅吃到的，基本也还是各种西式牛排的做法。所以我一直在想，哪天我也开发一下牛排的中式做法，类似麻辣牛排、水煮牛排、鱼香牛排或者红烧牛排之类的，应该味道也不错的吧？

yangsibing

不知道是不是真的很好吃的哦 挺别人说几分熟才好吃 但又怕有虫子

icbcjl

是美味 做起来方法也简单  回家试试看  品尝一下自己的手艺

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看着图片我直流哈喇子，不知道自己在家里能不能做成这样

pdslxkj

西餐的做法与我们中餐做法不太一样，西方人喜欢吃口味比较淡的食品。有时他们吃5-7成熟就可以了，我们跟定吃不习惯的。

yueshou

太好了，一定要学会了 就不用去西餐厅花那冤枉钱了。

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一块量太少。（限字数有意思么限字数有意思么限字数有意思么限字数有意思么限字数有意思么）

woainizhangjie

有点可惜，家里没有平底锅，估计用普通的锅做不出来了

ljf1105

还是喜欢日本的神户西冷，煎到7成，那真是美味，看图好像这块牛排好像只是一块普通的牛肉，吃牛排要吃西冷或者肉眼。

暗夜的使者

牛肉的吃法感觉还是选上肥瘦相间的嫩肉在炭火上慢慢灼烤，边烤边加上作料，炭烤肉的浓香格外诱人，冰爽的啤酒，大块的牛肉，呵呵，大块肉大碗酒的痛快