SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] [新年活动]照燒豆腐雞肉餅[5P] [打印本页]

作者: 昨夜風 时间: 2018-1-6 21:15 标题: [新年活动]照燒豆腐雞肉餅[5P]

食材
新鲜黑木耳 200g
猪肉（大里肌肉） 200g
胡萝卜 70g
青葱 50g
姜丝 15g
黄甜椒 45g 45g
清水 50cc 50cc

腌肉
蒜（切片） 2瓣
酱油 2茶匙
面粉 1/2茶匙
植物油 2茶匙

调味料
塩 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙

1准备工作： a. 新鲜木耳切除前端蒂头、稍微清洗、切成条状 b. 胡萝卜去皮、切细条 c. 黄甜椒直切半、去除蒂头、去籽、切细条

2d.「大里肌肉」用刀背剁一下（使肉筋断裂，食用口感较佳！），再❮顺纹❯切成细条状（保留完整肌肉纤维，口感有嚼劲！） e. 青葱切成段（把葱白、葱绿分开） f. 姜片切丝

3猪肉丝用腌肉调味料拌匀; 备用

4炒锅倒入一大匙油，以中火烧热; 倒入肉丝翻炒至完全变色; 舀起备用

5 原锅加入一茶匙油，炒香姜丝及葱白（约20-30秒）; 倒入胡萝卜丝翻炒约30秒

6添加水、盖上锅盖闷煮约1分钟至滚

7加入黑木耳、黄甜椒，拌炒约1分钟（属清脆口感，不要炒太久变软烂！）

8添加葱绿，快速翻炒约30秒（保持清脆感，勿炒太久！）

9倒回肉丝再翻炒一下使所有食材混合; 加入调味料拌匀即起锅

作者: bus319 时间: 2018-1-13 00:54

看起来好像也不是那么难做哦，不知道自己做出来有木有呢么好吃呢！有机会一定试一下

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.5.211/bbs/)