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标题: [转帖] 蛋蓉牛肉羹[6P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2018-11-13 22:04 标题: 蛋蓉牛肉羹[6P]

烹制方法：
主料：牛肉 150克鸡蛋 50克高汤 500克鸡粉 1克水淀粉 15克
辅料：花生油 12克盐 1克胡椒粉 1克香油 2克料酒 5克

1 .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。

2 鸡蛋打散，备用。

3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。

4 倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。

5 汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

作者: stgal26 时间: 2018-11-14 20:47

看上去相当的鲜美了，就是制作时非常考验耐性和刀工

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