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自制年糕[9P]
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作者:
快乐宝贝0851
时间:
2020-2-17 15:30
标题:
自制年糕[9P]
自制年糕
食材明细
主料
糯米粉
350g
粘米粉
350g
辅料
水
385g
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
自制年糕的做法步骤
1
糯米粉和粘米粉袋入盆内混合均匀。
2
慢慢地加水,把米粉拌匀,结块的地方用手搓开,成松散的样子。
3
倒入蒸笼内铺匀。
4
凉水上笼蒸,水开后再蒸25分钟就可以了。我铺的米粉有点厚,怕不好蒸熟,所以戳了很多小孔。
5
取一半放入面包机按活面程序。
6
活好后,面团取出揉匀。取的时候手和台面抹点油防沾。
7
搓长条,或者你想要的任何形状。
8
整理一下。
9
粗细长短各不同。凉在外面一夜就变硬就行了,煎炸煮炖。
[
本帖最后由 onlymyself 于 2020-2-18 15:40 编辑
]
作者:
kuang13
时间:
2020-2-18 10:32
这个有点厉害啊,楼主是南方人吧,我也曾经尝试过,可是总是把米面蒸的半生不熟的,不知道具体是差在哪里了
作者:
anyejun
时间:
2020-2-25 17:43
自制的年糕有机器那种劲道的感觉吗
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