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标题: [转帖] 黄焖鸡 [6P] [打印本页]

作者: yimianren 时间: 2020-4-9 21:29 标题: 黄焖鸡 [6P]

食材

鸡腿2个、干香菇10朵、青椒2个、土豆1个、油少许、盐少许

酱油少许、料酒少许、黄豆酱少许、蚝油少许、葱少许、冰糖少许、姜适量

做法：

1、备好食材，香菇泡发好洗净，苏椒去籽洗净，土豆去皮洗净，鸡腿用刀剁成小块用清水冲洗两遍。香菇和苏椒切成小块备用，土豆切块。

2、坐一锅水，水开后放入少许料酒倒入鸡块水再次沸腾后撇去浮沫捞出备用。另起锅小火放入少许冰糖炒糖色，先是出大泡后改小泡时放入鸡腿翻炒。

3、鸡腿挂上色后加入适量的热水，放入少许的酱油，蚝油，黄豆酱，葱姜锅开后改小火盖上锅盖焖上10分钟。10钟后放入香菇盖上锅盖继续焖煮。10钟后放入土豆块盖上锅盖继续焖煮。10～15分钟后加入苏椒。

4、翻炒均匀放入少许的盐翻炒均匀后即可出。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2020-4-9 23:12 编辑 ]

作者: laozhu77777 时间: 2020-4-9 21:54

这黄焖鸡做的太好看了，还可以加点腐竹和冻豆腐之类的

作者: moth 时间: 2020-4-13 02:20

黄焖鸡压锅时间一定要够收汤一定要到位不然不入味

作者: 丛林之狐 时间: 2020-5-8 14:51

黄焖鸡搭配米饭是绝配，感觉加点香菜会更好。

作者: youniku 时间: 2020-5-8 19:13

黄焖鸡的精髓应该是汤吧，加点胡椒，蒜香会比较好。

作者: lili809181 时间: 2020-5-12 19:06

和外面店里卖的比起来还是自己做的干净，做这菜的时候火候上一定要焖够时间。

作者: bs110011 时间: 2020-5-14 21:37

可能我以前吃的都是假鸡，怎么没看出来有那么多配料呢！

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