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标题: [转帖] 菠萝咕噜肉 [11P] [打印本页]

作者: diantuzi2222    时间: 2020-11-12 21:14     标题: 菠萝咕噜肉 [11P]

1.
菠萝切丁。如果菠萝比较酸,需要盐水中浸泡,我的菠萝品种很甜,没有浸泡,可以直接吃的

2.
青椒和红椒切三角形

3.
里脊肉切丁,加适量盐,酱油,酒,水淀粉腌制一下

4.
加入干淀粉和少量水,用手抓匀,使每块肉丁都裹上粉浆,大约浓稠度如图。也有人直接沾干淀粉,也可以

5.
锅内加油,烧热至大约四五成热,裹上粉浆的肉丁,逐块放入锅中油炸,注意不要粘连。可以把锅侧过来,每次少放几块,可以减少油的用量

6.
炸至颜色略黄,就立即捞出,备用

7.
留底油,加入适量番茄酱和少量水,小火烧至浓稠,冒小泡

8.
放入肉丁,迅速翻炒至均匀裹上酱汁

9.
放入青红椒,翻炒几下

10.
最后放入菠萝丁,迅速翻炒均匀,出锅

菠萝咕噜肉成品图

作者: xudong3333    时间: 2020-11-13 00:26

应该用肥肉相见间的五花肉。拿里脊变成了糖醋里脊肉了
作者: manbu118    时间: 2020-11-13 08:52

色香味俱全的一道好菜,肉能给予更高的能量,蔬菜补充多种营养,避免偏食,使营养均衡,利于消化。
作者: 愚者之人2    时间: 2020-11-13 11:00

你这咕噜肉都是瘦肉呀,要瘦肉上带点肥,一口吃下去软弹弹的。
作者: 狗头    时间: 2020-11-27 20:10

辣椒一定要切成三角形吗?正方形可不可以,哈哈
作者: marsjem    时间: 2020-11-29 06:06

你这种做法的咕咾肉应该不是特别甜,比较合我的口味。有的店家做咕咾肉甜得发腻,吃一口就没食欲了。




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