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杨州炒饭非正宗[22P]
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作者:
breezebreeze
时间:
2020-11-17 18:26
标题:
杨州炒饭非正宗[22P]
1
准备好所有的食材。随心所卻,自加自减。
2
米饭用饭勺播散备用。
3
鸡胸肉切粒用盐,糖,料酒,淀粉腌制片刻。
4
火腿,冬笋,香菇,海参全部切小粒备用。
5
炒锅倒入少许猪油烧热。
6
倒入鸡肉翻炒均匀。
7
盛出后再放入虾仁翻炒。
8
倒入笋丁和香菇丁翻炒。
9
再倒入海参翻炒。
10
加入火腿继续翻炒。
11
再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。
12
加入料酒。
13
在加入适量的盐。
14
再淋入少许鸡汤。
15
翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
16
锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
17
炒锅再加一些油爆香葱花。
18
倒入米饭翻炒均匀。
19
倒入鸡蛋继续翻炒。
20
把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
21
盛出2/3米饭,再把剩下的浇头和米饭炒均匀。
22
炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
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本帖最后由 onlymyself 于 2020-11-18 17:42(GMT+8) 编辑
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作者:
aixinxiaozhan
时间:
2020-11-24 22:13
以前说用隔夜饭,是应为米饭放了一晚上会去掉一些水分,在用大火炒后不会太发粘,特别提醒夏天米饭一定放冰箱,要不多半天就馊了,放外面一晚上吃了准窜西的
作者:
t1436336686
时间:
2020-11-25 16:57
看上去还不错,就是不知道吃起来好吃不好吃咯.正宗的扬州炒饭应该是这样的 扬州,最经典的美食就是扬州炒饭了。
我记得我以前在成都川师大外面吃的那个扬州炒饭 那才是正宗的.那个味道好吃啊.但是吃多了容易拉稀.扬州炒饭用的隔夜饭.
正宗的扬州炒饭不好做的 现在的炒饭大多是用的味精 吃着一个味精的的味道 正宗的扬州炒饭不好找啊.街边的都是不正宗的
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本帖最后由 t1436336686 于 2020-12-1 20:19(GMT+8) 编辑
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