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标题: [转帖] 沙姜鸡做法 [打印本页]

作者: wanxi8257 时间: 2020-11-20 04:40 标题: 沙姜鸡做法

与湛江特色沙姜鸡不同，沙香鸡不仅拥有沙姜特有的浓郁气息，又有香菜独有的清新味道，是不少湛江人儿时美好的记忆，这是妈妈的味道哦~与有此记忆的朋友共享，与喜欢尝试的小厨切磋????
用料
鸡 1整只
香菜 1把
沙姜 5颗
盐焗鸡粉 20g
味极鲜酱油 5勺
盐半勺
香油 2勺
蒜头 2瓣
沙姜鸡的做法
整鸡杀好，去毛去内脏，洗干净，沥干水，用厨房用纸擦干。
沙姜鸡的做法
步骤1
香菜洗净切成小段，沙姜和蒜瓣洗净切碎，加入酱油，香油，盐，鸡粉，搅拌均匀。喜欢吃甜的朋友可以加点白砂糖。
步骤2
将调料均匀抹在鸡上，使点劲按摩多次，吃的时候香菜味才会更浓。
步骤3
香菜放在鸡肚子里。腌制2小时，期间可以多次给鸡翻个身，并将调料不停浇到鸡身上，这样味道更浓。
步骤4
放入高压锅蒸十分钟，就可以出锅了。色泽金黄，鸡香四溢。
步骤5
凉了以后切好装盘，就可以开吃啦。
小贴士
香菜换成薄荷，别有一番风味哦。

作者: simonuse 时间: 2020-11-20 12:24

步骤2的调料是否就是除香菜外其他搅拌均匀的沙姜等内容？步骤2和步骤3都需要同种调料。

作者: sg1217 时间: 2020-11-21 14:12

沙姜鸡是湛江特色，一直没有时间去湛江尝尝，这个沙姜鸡做法非常详细了，可以先在家试试看，等有时间了，一定去吃吃正宗的。

作者: lansandelaohu 时间: 2020-11-23 15:32

沙姜鸡没吃过，不过既然是特色，做法感觉吃起来应该很好，回去学习做下

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