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标题: [转帖] 海苔戚风[4P] [打印本页]

作者: lupin3437 时间: 2009-6-9 18:30 标题: 海苔戚风[4P]

原料：

蛋黄2个、玉米油20克、牛奶35克、低粉50克、蛋白4个、白砂糖40克、海苔粉3克。

做法：

1、低粉过筛．

2、蛋白加糖打至干性发泡．

3、蛋黄+油+牛奶，用电动打蛋器低速打匀，筛入粉类，用电打继续打匀，再用刮刀将盆边刮下拌匀．

4、将蛋白霜拿过来，用手动打蛋器充分搅拌一下（打好的蛋白这时依然尖端挺立）

5、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，然后全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀．

6、最后将海苔粉倒入，拌匀．

7、倒入模具中，刮平表面，摁住中间的烟囱，震几下出气泡．

8、170度预热好的烤箱，下层，30分钟．

买东西时，赠送了一袋日式青草粉，以为是艾草粉，打开看了看，闻了闻，是海苔粉嘛，不知道日本人为什么管海苔粉叫青草粉呢．

多加的两个蛋白，是之前做蛋黄点心剩下的，就做了这个蛋糕，多加了两个蛋白，蛋白霜的支撑力要好很多，组织也好很多．

作者: 野兽Batista 时间: 2009-6-14 10:59

看着就有食欲,肯定好吃,哈哈,顶你一下楼主,谢谢了

作者: leilei3502 时间: 2009-6-19 21:45

看着像面包啊很清淡的感觉做法没见过谢谢分享了

作者: xk_cc 时间: 2009-7-5 09:50

没有打泡机，打不出奶泡。
只有用手慢慢搅了。
平时我就很喜欢做蛋糕面包什么的吃，到这个版块学到了好多新做法，嘿嘿、

谢谢LZ分享。改天去试试

作者: meng810711 时间: 2009-7-6 14:51

没吃过，应该会好吃吧，我是北方人，我喜欢吃包子，欢迎大家叫我包子！

作者: alvinnokia 时间: 2009-7-9 06:41

I never tried this before. But it looks really delicious!

作者: TT2005 时间: 2009-7-9 18:29

看名字和图片好像很好吃的样子，感谢楼主分享！

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