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标题: [转帖] 阳澄湖大闸蟹 [打印本页]

作者: sd789 时间: 2009-10-30 14:27 标题: 阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。
　　营养价值：螃蟹是高蛋白的东西，具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹，因为螃蟹性寒，对于伤风感冒的人暂时少吃，等身体恢复健康以后可以放心吃了。
　　据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。
　　螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
　　螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

作者: hmeatur 时间: 2009-10-30 15:15

所谓的阳澄湖大闸蟹，那也是听着有名，食着无味了。

作者: hainadianqi 时间: 2009-10-30 15:17

这东西做得不好,也就不好吃了.反正我是没有吃到多好吃的螃吓.

作者: 084130 时间: 2009-10-30 15:34

很不错的，也是最地道的。现在这个时候吃最是时候了。

作者: qqzw75 时间: 2009-10-30 15:43 标题: 怎么没有图啊

怎么没有图啊,是久闻大名,还没吃过,我喜欢螃蟹

作者: mym_520 时间: 2009-10-30 15:45

大闸蟹要看大厨的做功的...就算再有名的阳澄湖大闸蟹...找个二流的厨子搞搞..我才不高兴吃类

作者: stupid1312 时间: 2009-10-30 17:53

地道的大闸蟹很好吃，但一般只有当地才能买到。
那种所谓正版阳澄湖大闸蟹一般也就是在阳澄湖过一遍水

作者: 5706gg 时间: 2009-10-30 17:55

很有名的，可是太贵了我在超市看到要50多元一只

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