标题:
[转帖]
台式卤肉饭[18P]
[打印本页]
作者:
wzb1179856047
时间:
2012-3-27 12:08
标题:
台式卤肉饭[18P]
原料：
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
泡软的香菇也切成小丁
事先炸好的红葱酥 这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀 买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以
冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。可是我家米有，我就放了桂皮。哈哈 ）
材料**
把鸡蛋衣服脱了。白白嫩嫩哦
姜末蒜末少许
锅里放少许葱油
加入姜蒜末爆香
加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒
炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来
加入红葱酥继续翻炒
放香菇继续翻炒
放老抽上色
放生抽
最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖
最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
作者:
凌威傻瘦
时间:
2012-3-27 17:07
好像跟以前火车上吃的盖浇饭差不多 不过有的卤肉饭颜色会深一些 应该是有下些酱油（个人觉得加些酱油味道会更好些）
作者:
486279521
时间:
2012-3-27 17:19
霸气测罗啊像肯德基里面的黑椒嫩牛肉饭好吃看得见
作者:
zxz1996
时间:
2012-3-27 19:51
看着很诱人，不过，不知道味道怎么样，先谢楼主
作者:
gcg75441724
时间:
2012-3-27 22:14
这个不错，好像肉比较难处理，要是弄不好又咸又硬的就不好吃了
作者:
光明与影儿
时间:
2012-3-27 22:45
冰糖加在炒饭里面味道会不会很怪，而且里面还有咸的酱油。
作者:
huangmao
时间:
2012-3-27 22:56
台式卤肉饭确实非常好吃啊
乡村基经常点
作者:
不走斑马线の猫
时间:
2012-3-28 10:11
没想到台式的卤肉饭是这么做的，五花肉要是大块的就好了，吃起来才有嚼头啊
作者:
我今天
时间:
2012-3-28 12:54
看了介绍非常详细，希望也能做出美味可口的卤肉饭，谢谢了
作者:
cyznmm
时间:
2012-3-28 15:01
看着就好有食欲哈，感谢分享，好好学学了，让老婆也有口福
作者:
yy1914
时间:
2012-3-28 15:09
很好阿 色香味都很好 看着就让人有食欲
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.5.211/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
很好阿 色香味都很好 看着就让人有食欲