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四宝春笋 [5P]
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作者:
ican7270
时间:
2012-4-8 14:42
标题:
四宝春笋 [5P]
春天总是阳光明媚。田间那一片片绿油油的麦苗；一片片金灿灿的油菜花。温暖的春风吹过，它们都在阳光的照射下闪着粼粼的波光。河边的柳树绽出了鹅黄色的嫩芽，桃树长出了花骨朵儿，小草开始绿了。雨后的春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。这个时候的春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无 不道春笋”。我和春天有个约会，舌尖的约会。
四宝春笋
原料：
春笋、胡萝卜、新鲜豌豆、火腿。
做法：
1、春笋剥去外壳，洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁。
2、锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用。
3、用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色。
4、倒入豌豆一起煸炒片刻。
5、倒入步骤2的春笋丁。
6、加一小勺料酒炒匀。
7、加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟。
8、开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅。
作者:
b555
时间:
2012-4-9 13:30
春笋最好在开水里过一下 这样做出来的
少草酸味
作者:
lhj1022
时间:
2012-4-16 21:12
名字很好听，但实际上就是丁啊。害我想半天
作者:
sunshijian
时间:
2012-4-16 21:45
标题:
回复 3楼 的帖子
呵呵，资料很全，很强大，呵呵，看了半天，这里什么都有，百科全书呀
作者:
nunahong
时间:
2012-4-16 21:57
色香味俱全。这道菜真是好看！这个季节吃最好了。
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少草酸味