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香辣爆鸡丁的做法       香爆鸡丁，是销魂的，是它的辣。辣，在五味中，是最直接的、最浓烈的。有一种任性的好。人生这么短，再不任性就来不及了。 辣是可以上瘾的，会越吃越馋，因为辣的纠缠，所以它开胃，总觉得没有吃饱。因此，香辣爆鸡丁是很下饭的一道菜。
材料集合图：

鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和生抽，腌制20分钟

将杭椒、红尖椒洗净，切小段
锅中放油，油热后，下腌好的鸡丁翻炒

鸡丁炒至八成熟时，放入杭椒、红尖椒
调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可




1、鸡丁最好提前腌制，腌制时间越长越好。
2、叉烧酱、生抽已有咸味，盐要酌量放。