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[转帖] 培根椰菜[5P]

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培根椰菜[5P]











  记得在广州人眼里,椰菜只能算是下等菜,因为吃多了“会湿热”,也许这是和那里的气候有关系。其实,椰菜有较高的营养价值和十分广泛的医疗作用。椰菜内的果胶、纤维素能够结合并阻止肠内吸收胆固醇、胆汁酸,因而对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石症患者及肥胖的人特别有益。每100克椰菜含有41毫克的维生素C及200毫克的钾。钾对防治高血压很有益处。椰菜含维生素U,具有保护黏膜细胞的作用。你大概不知道,椰菜的抗氧化作用比芦笋、菠菜、生菜更强。西方人士称椰菜是“穷人的医生”、“天赐的药物”。

    材料:材料:椰菜、培根、葱、姜
    调味料:盐、鸡精、糖
    制作方法:
  1、椰菜洗净用手撕成小块、培根片截成小片、姜切丝、葱切段备用
  2、锅里放入适量的食用油,油温5成热时放入姜丝、葱段煸香,然后放入培根片翻炒
  3、待培根炒至表面有些卷曲、焦黄色时,下入椰菜翻炒,中间也可以少淋些水,椰菜颜色微微变深时,加盐、鸡精、糖翻炒均匀出锅即可


[ 本帖最后由 shooter2010 于 2011-6-17 12:00 编辑 ]

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