[转帖] 培根椰菜[5P]

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1楼大中小发表于 2011-6-17 11:54 显示全部帖子

培根椰菜[5P]

　　记得在广州人眼里，椰菜只能算是下等菜，因为吃多了“会湿热”，也许这是和那里的气候有关系。其实，椰菜有较高的营养价值和十分广泛的医疗作用。椰菜内的果胶、纤维素能够结合并阻止肠内吸收胆固醇、胆汁酸，因而对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石症患者及肥胖的人特别有益。每100克椰菜含有41毫克的维生素C及200毫克的钾。钾对防治高血压很有益处。椰菜含维生素U，具有保护黏膜细胞的作用。你大概不知道，椰菜的抗氧化作用比芦笋、菠菜、生菜更强。西方人士称椰菜是“穷人的医生”、“天赐的药物”。

材料：材料：椰菜、培根、葱、姜
调味料：盐、鸡精、糖
制作方法：
　　1、椰菜洗净用手撕成小块、培根片截成小片、姜切丝、葱切段备用
　　2、锅里放入适量的食用油，油温5成热时放入姜丝、葱段煸香，然后放入培根片翻炒
　　3、待培根炒至表面有些卷曲、焦黄色时，下入椰菜翻炒，中间也可以少淋些水，椰菜颜色微微变深时，加盐、鸡精、糖翻炒均匀出锅即可

[ 本帖最后由 shooter2010 于 2011-6-17 12:00 编辑 ]

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