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「我要成为VIP」
| zhang5yi 发表于 2011-1-3 17:10 只看TA 1楼 |
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[转帖] 韭菜饼[7P] 直接上韭菜饼 原料：韭菜、鸡蛋、面粉、虾皮 调料:油、盐 做法 1、韭菜摘好洗净切碎 2、三个鸡蛋打散炒熟，边炒边用筷子搅拌，就可以将鸡蛋炒熟弄碎，不必切了 3、虾皮洗洗 4、面粉加适量水，揉成光滑的面团，可以在切韭菜前，就把面和好醒发着  5、馅料准备好后，面团再揉一揉，切成适当的小剂子，擀成薄饼，请忽略我没有擀圆 6、摊上调好的馅料 7、再盖上一张薄饼，周围压紧 8、用水果刀或者不锈钢的小盘子，在压紧的饼边缘切一圈，目的是减少没有馅的饼边  9、切去边缘的菜饼，嫌麻烦也可以不去，只是口感稍差些 10、电饼铛稍稍预热，将饼放入电饼铛烙 11、大约两分钟后翻过来，等两面烙至上面有金黄的小泡，整个饼鼓起肚子即可 12、在盛饼的容器里放一层笼布，把烙好的饼放在上面，防止水汽把饼浸的不好吃，一共烙了六个菜饼  将饼从中间切开 拿一块卷起，就可以开吃了，喜欢吃蒜的朋友，可以沾点蒜泥  看看这面，诱人吧？这是我切完就拿来拍的，有点发干，稍稍捂一捂，皮薄馅大的饼软软的，咬一口流油，好吃的没法说 
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| loveisblind 发表于 2011-1-3 17:22 只看TA 3楼 |
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| 楼主图片挂了，希望楼主能修复下。n久之前吃过外婆做的。近年来很少吃了。 |
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