[转帖] 芙蓉蒸蛋

tank249133

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21楼 大中小发表于 2011-9-8 10:53 只看该作者

不就是普通的蒸鸡蛋吗，搂着搞得有点太复杂了

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383571556

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22楼 大中小发表于 2011-9-8 11:23 只看该作者

原来蒸蛋老是把肉末沉到下面，现在知道，要把蛋蒸好再铺上去，谢谢啦。

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minghai1979 该用户已被删除	23楼大中小发表于 2011-9-8 11:35 只看该作者 0 做法有些不同，味道确实很好，可惜没图搞几张图就好了
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23896330 该用户已被删除	24楼大中小发表于 2011-9-8 12:29 只看该作者 0 如果这样做的，不是没有蛋的味道了，本人觉得还是保留原来的味道好
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nus

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25楼 大中小发表于 2011-9-8 15:39 只看该作者

没有图啊，俺很笨唉，光看文字说明学不会的，哈哈！

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278254195 该用户已被删除

26楼 大中小发表于 2011-9-8 19:37 只看该作者

仔细看了做法，其实就是江南的蒸蛋，楼主在蒸蛋上铺了一层肉末而已，其实楼主在用姜汁这样复杂，可以使用外面卖的姜粉，这样可以简单点，个人认为，做这道菜千万不可以用淀粉勾芡肉末了，蛋要是蒸的好，就像果冻一样的，肉末用淀粉勾芡就会有点糊，这样会影响口感，个人看法！

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xw1462602146 该用户已被删除	27楼大中小发表于 2011-9-10 14:23 只看该作者 0 没吃过，看着挺好吃的，可以自己做做看
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sega1255

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28楼 大中小发表于 2011-9-11 08:27 只看该作者

我在一家馆子吃了他们的招牌芙蓉蒸蛋，真的是鲜滑水嫩，入口就化，如果有图片的话，我就可以对比一下这道菜了。

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trance1899

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29楼 大中小发表于 2011-9-11 11:45 只看该作者

跟我们这的做法就是多了点料，勾芡其实没多大必要，要是配上图能直观的看到效果就好了。

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ty007 该用户已被删除	30楼大中小发表于 2011-9-11 13:01 只看该作者 0 简单的蒸水蛋，其实是很有营养的，我就喜欢蒸水蛋
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