cqsz2005

什么叫客家啊,是不是离开了自己的家乡的人就叫客家?感觉是四川走出去的

meg

呵呵，这道菜太诱人了，只是过程有点麻烦啊。

zhenshi123

过程很细致，受用了。色香味感觉应该都很不错吧。现在正好要准备过年的猪爪做一下！

002193

客居岭南外
相思中原菜
酱蒸猪蹄炖
一解思乡怀

客家人的祖先源自中原，是从中原迁徙到南方，是汉民族在中国南方的一个分支。客家文化一方面保留了中原文化主流特征，另一方面又容纳了所在地民族的文化精华。客家人常常以那些英才男儿为榜样，启发教育儿孙，向功勋事业有成的前辈们学习。 有人说：有太阳的地方就有中国人，有中国人的地方就有客家人。还有人说：哪里有阳光，哪里就有客家人；哪里有一片土，客家人就在哪里聚族而居，艰苦创业，繁衍后代。 由于客家人行走天下，移民世界，且在海外商界不乏成功者，因此有“东方犹太人”之称。客家先民源自中原，中原大地以河洛为中心，河洛大地以洛阳为中心，洛阳作为客宗祖地有着不可动摇的历史渊源。
PS：无论何时无论何地，我心依然是中国心。赞！

kuizoo

看到一块酱红鲜润的猪蹄儿铺在米饭上那张照片，我倒下了...楼主你做菜没怎么细讲，成品倒是很用心啊。想馋死我们吗？呵呵。这菜工序倒是不太复杂，但是身在异乡，一个猪蹄儿难找，一个大的蒸锅难找，也只能在此馋涎欲滴，表示支持了。

840911

最后几张图太有诱惑力了~可是做起来太麻烦~直接买卤的好了

龙之纹章

加上花椒很香，不过要是不小心吃到花椒的话==

wqj563163

挺漂亮的，看得人流口水

billywolf

看起来真美味啊，蒸出来的也能有这么大的魅力。火候估计要费一点

intellt

不错,吃过东北菜那个叫什么拔全肘,这个好像更好吃一些,看制作步骤还真有点麻烦啊,好吃的菜还真得下功夫.
看到前面几个回复,我觉得你们没了解过,猪的前腿南方这叫猪手,非常多肉,也比较大的,后腿就叫猪脚,没什么肉的,比较小,有空你们了解一下吧.