[转帖] 芙蓉蒸蛋

hatemaggie 该用户已被删除	31楼大中小发表于 2011-9-11 14:51 只看该作者 0 看起来吃的是五花肉才到蛋，一般吃蛋都用不了这么多作料
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淡淡爱上你

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32楼 大中小发表于 2011-9-11 15:16 只看该作者

楼主得学学上图哦，光看字不过瘾。不过奖的很到位细致，看看就会了

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霓墨

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33楼 大中小发表于 2011-9-11 15:34 只看该作者

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这个当然不一样大厨的配料很多会熬浆火候功夫更是没的说家里毕竟水平有限没受过系统培训有所欠缺也是正常的

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stealtik 该用户已被删除	34楼大中小发表于 2011-9-15 11:00 只看该作者 0 我自己觉得一直做不好这个蛋,老是有气孔不知道怎么搞的!
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5CCCCC

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35楼 大中小发表于 2011-9-15 13:32 只看该作者

没有图啊,芙蓉总是做不好，掌握不好火候.

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xiaocangshu 该用户已被删除	36楼大中小发表于 2011-9-15 13:42 只看该作者 0 恩我也吃过确实很好吃软滑不过楼主要是给上个图这文字就有看头了
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8652445

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37楼 大中小发表于 2011-9-15 15:29 只看该作者

恩！学会诀窍了！难怪我每次蒸出来的蛋都是有很多气泡，虽然也很滑，就是不够嫩，现在懂了

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xc09870

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38楼 大中小发表于 2011-9-15 16:03 只看该作者

这是南方的蒸蛋做法，在北方的蒸蛋勾芡没这么复杂。

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CJCNX

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39楼 大中小发表于 2011-9-15 17:04 只看该作者

可以在鸡蛋打散后，放一些料酒或者啤酒，并加一些胡椒粉，以加强增鲜去腥的效果。

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yanhuo912

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40楼 大中小发表于 2011-9-15 21:39 只看该作者

要是配上图片就更好了，图文并茂才最精彩。

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