标题: [转帖] 离开大城市的美味——清远松林食鸡[11P] [打印本页]
作者: tg3366 时间: 2010-7-6 11:01 标题: 离开大城市的美味——清远松林食鸡[11P]
如果朋友们喜欢，还请支持下，谢谢
最近好开心，有机会去了很多广州周边的地方，在这里我品尝到很多很原汁原味的美食。
首先去的是清远，来到清远绝对不能错过的就是这地道的清远鸡。今天就为大家介绍一家在清新县清和大道的松林食鸡。
首先上来的就是送的小菜：酸荞头
大家有没有发现，这里的酸荞头很秀气的啊。
木瓜章鱼猪骨汤30块一盅
经过章鱼的吊味，木瓜汤变得更加的鲜美，对女性特别好呢。
红葱头蒸鸡55块一个例
好大碟鸡，好抵食。
清远最出名的莫过于清远鸡了，清远鸡，以皮黄、嘴黄、脚黄、毛色黄中带麻点的三黄麻鸡为正宗。因地域、饲养方法是完全放养在竹林中喝露水吃小虫的等原因显得肉嫩、细滑而自古有名。
吃起来的确是很惹味，而且肉质很嫩，很有质感，而且鸡味很浓郁，和平常在广州吃到像烂布渣一样的鸡肉完全不一样呢。
豆角干蒸腩肉25块钱一份
豆角干，这是一种很特殊的农家菜的味道，虽然看起来卖相一般，不过吃起来味道却惹的让人有一种想吃两碗饭的冲动，不过就是豆角太老了，豆角里的豆吃起来有点硬，如果找更嫩的豆角晒，会口感更好。
很嫩的番薯叶
每当提到番薯叶，我就会想起富哥说的话：以前很穷的时候才会吃这番薯叶，以为很便宜，没想到现在又流行了，却卖到那么贵。
可能这就是我们的社会：只要流行，只要有人炒，就会价格飙升！
香芋芋荚煲25块钱一个例
芋荚，这就是芋头的茎苗的部分，富哥每次去外面都会买很多芋荚干回来，我都非常喜欢吃，不过这是我第一次吃到新鲜的芋荚，没想到是那么的美味，味道很浓郁，而且多汁、鲜嫩，比芋荚干好吃多了。
清蒸河鲫
一个字，新鲜到飞去！
这段时间让我有机会，去看了很多周边的郊县，一些和广州不一样的地方，这里并没有很多的高楼大厦，却多了有很多自行车，摩托车，还要农田，这里的人们，并没有很光鲜的衣着和名牌的装饰，却看得出他们每天都过得快乐无比，没有高档的食府，却每天都能吃到新鲜，美味的食物。
如果朋友们喜欢，还请支持下，谢谢
作者: s09612057 时间: 2010-7-6 11:10
廣州是美食之都，看那麼多的小菜真令人口水直流，最喜歡那清遠雞，看來很棒
作者: bozitu 时间: 2010-7-6 12:09
能吃到正宗的清远鸡，的确是件不容易事，那碗炒番薯叶也很难得。谢谢楼主啦。
作者: jlhbo 时间: 2010-7-6 16:04
确实是很清淡的食物，原汁原味，调料多了就失去了本色。记得小时候在老家小河边，钓的鱼洗剖干净，抹上盐，用南瓜叶卷着烧来吃，那滋味，现在想起来很多菜都比不上
作者: jlhbo 时间: 2010-7-6 16:05
确实是很清淡的食物，原汁原味，调料多了就失去了本色。记得小时候在老家小河边，钓的鱼洗剖干净，抹上盐，用南瓜叶卷着烧来吃，那滋味，现在想起来很多菜都比不上
（网速慢，重复发了，敬请版主删除，谢谢）
[ 本帖最后由 jlhbo 于 2010-7-6 16:06 编辑 ]
作者: informix 时间: 2010-7-6 18:49
广州周边的地方，很多都是盛产美食，而且用普通话叫不出名字。有条件的朋友多出来走走，大饱口福啊。谢谢楼主分享美食经过。
作者: liyi12344 时间: 2010-7-6 19:04
开胃菜应该是小蒜头吧，能吃到正宗清远鸡不容易啊，现在市场上假冒伪劣太多了。
作者: 轩辕烈火 时间: 2010-7-7 05:01
哇，这么棒的菜系，我真是想学几道，不知道能不能学会呢，呵呵。
作者: meng1 时间: 2010-7-7 09:55
看介绍清远松林食鸡属于放养土鸡类，图片效果也不错，味道当然和日常吃的温室鸡有天地之别啦。但最后的清蒸河鲫有问题啊，鱼眼未外突，好像不是活杀的鱼吧。
作者: NewDepp 时间: 2010-7-7 09:58
哇，看起来很不错耶，清远鸡有幸吃过一次，据说是正宗的，反正感觉很嫩
作者: 5978332 时间: 2010-7-7 11:06
小吃味更浓 广东吗小吃就是多 清远鸡 看着就好吃
作者: hjwswswwsabcde 时间: 2010-7-7 11:42
虽说是民家菜，可是那价格还真的不便宜啊，有机会试试
作者: bisheng88 时间: 2010-7-7 14:52 标题: 回复 1楼 的帖子
不用吃，看都是享受 我也要 做几道 菜 。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: gdsun 时间: 2010-7-7 16:28
清远鸡是广东三大名鸡之一，加上特色的做法，看起来很好，很有食欲。
作者: 爱贝儿 时间: 2010-7-7 16:51 标题: 口水
我喜欢这道菜，物美价廉，很适合我消费，谢谢楼主推荐这么好的菜
作者: zggood999 时间: 2010-7-7 16:58
到了广东一定要去尝尝清远松林食鸡，不过广东菜一般味淡，需要加盐
作者: 882244661 时间: 2010-7-7 19:25
比较流口水啊……
看样子很正宗啊。鱼啊，鸡啊什么的，基本不喂饲料，口感是很不一样的。
作者: wwjfz008 时间: 2010-7-7 19:29
做出来的东西看起来非常的地道
很善心悦目
作者: sl23568753 时间: 2010-7-7 20:50
鸡肉当然是本鸡好吃咯 散养 放养的鸡鸭都特别的好吃
作者: 牙鸟 时间: 2010-7-7 21:02
清远松林食鸡是他家的招牌菜吧 ，其他的看起来也不错哈哈
作者: xxxxxxxx_2 时间: 2010-7-7 21:22
看到大家的评论，好像都说不错。我是南北结合，但是在北方长大的，没尝过广东的小吃，以后要是去广东一定亲自尝一尝。
作者: y8671559 时间: 2010-7-8 00:09
比较喜欢吃农家风味得菜，口感好，营养好，也比较健康绿色。
作者: c88887391 时间: 2010-7-8 00:18
嗯，早就听闻清远鸡出名，今日一见……咋个说呢？我觉得鸡的那几张看起来好肥腻啊，没什么食欲。不过中间那张干豆角看的我真是食指大动，太棒了！
作者: 阿勃 时间: 2010-7-8 00:19
样式考究，美味，但是土鸡的肉有些人还是怀疑啊
作者: ningxx 时间: 2010-7-8 02:43
那盘鸡分量很足 鸡肉煮得很嫩 相当不错 很喜欢
作者: davine26 时间: 2010-7-8 03:30
很有食欲，虽然卖相差点
作者: 1242554473 时间: 2010-7-8 06:49
清远走地鸡体型小，有斑点，嘴和腿都是黄的，清蒸鸡柔嫩，不过我还是喜欢白切鸡
作者: tao1309 时间: 2010-7-8 07:49
每道菜的感觉都保持了原汁原味，酒楼感觉古色古香。环境和味道应该都不错。
作者: dmzh010 时间: 2010-7-8 09:26
同样是鸡，为什么味道差别这么大呢，希望能品尝一回
作者: henryzhn888 时间: 2010-7-8 10:00
清香味美的感觉，乡间气息浓重
作者: 黑土24 时间: 2010-7-8 10:27
正宗的清远鸡，吃起来的确有点不同，属于放养土鸡，谢楼主分享。
作者: hanahanahana 时间: 2010-7-8 13:10
感觉好贵啊 不过 吃的特色还算好 算是值得了
作者: sexjiji 时间: 2010-7-8 17:14
东西卖相不错啊，很清淡的样子，下次有空去看看！
作者: cb6678 时间: 2010-7-8 20:14
酸荞头有点像北京的糖蒜。
清远鸡老早就听过，不过吃的人太多，据说养的速度跟不上被人吃的速度了都，要是能吃上正宗的，就太幸运了。
作者: KK675 时间: 2010-7-8 20:17
出了名就商业化，能吃到原生态1的食物的机会真不多了
作者: 870323065 时间: 2010-7-8 20:28
菜品看上去色泽不怎么样，太淡，勾不起来食欲，比较失败
作者: habeimonkey 时间: 2010-7-8 20:33
广州好吃的东西就是多，可惜没有去的机会，找机会一定搞一次
作者: weiceo 时间: 2010-7-8 20:56
清远鸡真的很好吃 让人回味无穷啊 有机会一定还要在去吃一次
作者: 旁敲侧鸡 时间: 2010-7-8 22:41
广州清远松林食鸡和那些美味佳肴看的直让人流口水哦。肚子都咕咕叫了。
作者: baizen1 时间: 2010-7-8 23:06
家里養的鸡，肉质要有嚼头的多，養殖场的是吃激素长大的口味差多了
作者: 1390241 时间: 2010-7-8 23:58
这就是正中粤菜，新鲜嫩口清爽
作者: y.com 时间: 2010-7-9 00:56
有时候我认为不是什么山庄，这样的地方的东西就好吃的
作者: xiaoan 时间: 2010-7-9 10:04
农家乐吃的就是一个地道，只是不明白松林食鸡这个名字的来历是因为这个鸡是在松林下长大的？
作者: 木易木子 时间: 2010-7-9 10:39
莫非就是传说中的三黄鸡啊，太好了，我太想吃了，有机会品尝一下。
作者: 十九厘米 时间: 2010-7-9 16:03
美味到处有我比较喜欢这种小家的做法 别处吃不到 有机会去那里一定吃
作者: gzns 时间: 2010-7-9 16:15
不错的农家菜，看到已经流口水了，这个周末带家人去光顾一下，请楼主能否考虑贴上详细自驾线路及地址，谢谢！
作者: linda2200 时间: 2010-7-9 17:09
美味啊，以后有机会一定要去尝一尝，真是看着都爽
作者: jlb131912 时间: 2010-7-9 17:46
家禽类的东西是我最爱,我老婆常说我是黄鼠狼变的和家禽有仇.正宗清远鸡呀,口水都流到地下了!感谢楼主发贴!
作者: mylovegyy 时间: 2010-7-9 20:52
看起来卖相不是很诱人的说。如果卖相在加强点就好了。
作者: 306306 时间: 2010-7-9 21:59
那个蒸鸡肉看起来不错
清远鸡确实很闻名啊
作者: zdl888zdl 时间: 2010-7-9 21:59
肥而不腻，看着就很香，就是没有机会去呀。
作者: F666666 时间: 2010-7-9 22:03
看图片，好像是勾芡的，我不太喜欢吃，本人喜欢清炖清炒。
作者: dtlrx7 时间: 2010-7-9 22:09
我感觉很一般啊，没什么特别的，做鸡鸭类的肉，鸡鸭一定要是乡下养的才会味美！不管你做法多好，要是不是乡下的鸡鸭怎么做肉质都不会那么鲜美，如果是乡下的鸡鸭或者鱼肉清炖味道就非常的鲜美纯正的！农家菜现在到处都是 正宗的现在已经没有多少家了！
作者: F778899 时间: 2010-7-9 22:14
番薯叶炒着吃还是第一次见到，我们这边是去皮去叶炒，挺清爽的。
作者: 1024885932 时间: 2010-7-9 22:21
清远鸡，走地鸡，还是在香港的电视剧里看见过啊
作者: jxfyly 时间: 2010-7-9 23:04
这菜好吃么？看起来颜色还不错，应该是美味了吧
作者: lsy3579 时间: 2010-7-9 23:10
看了图片食欲大增，以后有机会一定要去清远品尝一下。
作者: 林间有 时间: 2010-7-9 23:18
各地的名鸡菜比起来，广东的还是太清淡了点，还是山东的扒鸡比较适合我的口味
作者: maglas 时间: 2010-7-10 03:27
额，怎么一天内看到同一个内容两次，在两个截然不同的网站。从网上听说清远鸡蛮出名的，有机会试试，在广东的胃很幸福啊
作者: msmg 时间: 2010-7-10 06:08
第一张图上的鸡看起来很油，会不会很腻，吃了增加胆固醇。
作者: gtfdg336 时间: 2010-7-10 07:57
中国的美食源远流长，只可惜自己没有吃过，有机会尝试一下。
作者: lzc_fox 时间: 2010-7-10 08:48
都很不错的，看起来首先卖相给人的印象就很深刻，吃起来，估计味道更好了
作者: cqzhf004 时间: 2010-7-10 08:57
清远那边还有不少好吃的呢，上次去清远，在一个大排档，吃的那种炒蛇，相当不错，蛇就养在门口，随吃随抓，炒出来肉嫩皮酥，再配上黄酒，绝了。要吃的话就找大排档，酒店里面就差些，吃鸡也是这样。
作者: thisgame 时间: 2010-7-10 10:32
清远鸡很喜欢吃，可否介绍一下是怎么做的么？
作者: baobao8218 时间: 2010-7-10 10:47
看起来很有食欲啊，味道应该不错吧，有机会尝一下。
作者: tbyzy 时间: 2010-7-10 11:03
清远鸡以肉嫩、细滑而闻名；素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场。深受广大食家喜爱。去清远的话一定不可错过啊
作者: uxth 时间: 2010-7-10 11:04
广州太远了，暂时去不了，只能在电脑前面流流口水了，可怜啊
作者: 拜仁一号 时间: 2010-7-10 11:37
很不错啊，都是很有特点的美食哦。不过小吃居多。
作者: 雨奏 时间: 2010-7-10 12:22
东西实在，价格不高，情有独钟，勾引人的食欲啊。
作者: tao762 时间: 2010-7-10 12:25
比较爱吃鸡肉，看图片已经谗的出口水了，有机会一定吃一次！
作者: 941xxoo 时间: 2010-7-10 12:39
农家饭吃起来最大的好处就是用激素比较少 吃起来放心，比较有正宗口味
作者: dboy2046 时间: 2010-7-10 13:13
特色美食老饕们的向往，美食家的天堂呵呵一定去吃一下。
作者: 开展工作 时间: 2010-7-10 14:46
看上去不错，就是不知道吃起来什么样呢
好吃不
作者: jjwoaini666 时间: 2010-7-10 20:46
看起来很不错啊，不过有些贵，清远泡温泉时顺便品尝一下极好。
作者: hpxuan 时间: 2010-7-11 03:18
清远的走地鸡也是出了名的了吧？一般人去到清远都是会尝试一下的
作者: herogx 时间: 2010-7-11 17:26
很有情调，看上去也很诱人，有机会去广州的话一定要去尝尝鲜
作者: 1v1_Kurama 时间: 2010-7-11 17:30
看上去有点清淡，还是喜欢吃味重点的。呵呵
作者: wongok56 时间: 2010-7-11 23:17
广州周边的地方能吃到正宗清远鸡不容易啊
作者: q574101550 时间: 2010-7-12 02:03
鸡肉看起来好鲜甜
土鸡和食料鸡一看就是不一样啊
味道跟不用说
作者: ftalent 时间: 2010-7-12 10:29
清远走地鸡， 做白切鸡，非常爽滑，很好吃，我的最爱，每次去饭店，必点
作者: peibiao001 时间: 2010-7-12 10:57
看上去就觉得清淡，吃起来味道还是不错的吧
作者: hippo001 时间: 2010-7-12 11:09
还不错，带点乡土气息，也不太油腻，大概这就是南方菜品的特点吧
作者: kfyo 时间: 2010-7-12 11:41
以前跑长涂的时侯吃过，不过很贵。那的走地鸡总，理都说好！
作者: y0rk 时间: 2010-7-13 02:33
好像农家菜的感觉 大火烧出来的东西味道就是不一样
作者: llyyhh807 时间: 2010-7-13 07:53
不错的地方，美丽的风景，好吃的美味，我以前在广州怎么就没有找到这么好的地方。
作者: iyuani 时间: 2010-7-13 08:10
我也爱吃鸡肉，看的就让人流口水，回去学学怎么做。
作者: hshzh2007 时间: 2010-7-13 08:22
农家乐吃的就是一个地道，只是不明白松林食鸡这个名字的来历是因为这个鸡是在松林下长大的？那个蒸鸡肉看起来不错
作者: zdh1100 时间: 2010-7-13 13:24
看到这些介绍就想吃，口水直流，有机会去广州一定要去试试那的小吃。
作者: 09120163 时间: 2010-7-13 14:58
鸡肉鲜嫩多汁 很不错 一口咬上去 口感一定很好
作者: demon08 时间: 2010-7-13 16:12
闻之清香，食之淡雅，入口绵长，回味无穷！本色做法令人食指大动！
作者: howeven 时间: 2010-7-13 20:37
看上去很鲜活 确实不错啊 但是这价格说实在的并不实惠
作者: yuguzi007 时间: 2010-7-13 21:13
楼主 图片照的不错啊，看着挺好吃的，不知道什么时候能吃到
作者: xes1983 时间: 2010-7-13 22:03
真让人流口水啊啊，感觉肉很不错啊，楼主羡慕你啊
作者: jscott2008 时间: 2010-7-14 08:33
看图片那道香芋芋荚煲好像很不错啊
我就在广东工作
哪天去广州吃吃看
作者: yamazakich 时间: 2010-7-14 09:26
那个大蒜一样的东西看上去不错啊，比较下饭
作者: trm 时间: 2010-7-14 09:31
有种天然农家乐的气息，吃的是食物更是意境！
作者: lftz258258 时间: 2010-7-14 14:59
清远最出名的莫过于清远鸡了，清远鸡，以皮黄、嘴黄、脚黄、毛色黄中带麻点的三黄麻鸡为正宗,下次去广州一定去清远品尝品尝清远鸡，和清蒸河鲫。
作者: mbt2000 时间: 2010-7-14 20:02
那个酸荞头是什么东西 是不是大蒜？？？？
作者: dskm12345 时间: 2010-7-14 22:28
本人的娘家在清远农村。由于信息不灵通和交通不方便的原因很少有其他额外的收入。自己家里多余的杂粮、各种干货、果实、山上采的药材等，放在家里都无处销售。其实农村里有很多的宝贝城市里是很难见到的。更是不含任何色素或添加剂，是纯天然的绿色营养保健食品。我爸爸在村里了种植沙糖桔。自己养了鸡，都是真真正正散养的，平时都是自家吃的，平常都会喂碎米、米糠、菜叶、剩饭，全部都是走地找虫子草籽吃的。还有一些汤料，都是自家在山上挖或者是自晒的，绝对是正宗的绿色无污染食品哦。
作者: zidance 时间: 2010-7-14 22:36
好像都是清淡口味的，对我等无辣不欢之人来说有点遗憾
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