[转帖] 美式烤肋排[6p]

stevensun74

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31楼 大中小发表于 2009-8-31 11:16 只看该作者

一般正宗的北美烤排骨不是先把排骨切开烤的, 都是一长排10来根骨头. 放在BBQ炉子上面, 大概要小火烤2个小时以上. 考究点的还要放苹果木或者枫木的木屑在边上,这样木头的香味就会熏到肉上. 12根骨头叫做一排(full rack), 6根骨头是half rack. 肋骨还分边肋骨(side rib)和后肋骨(back rib). 后肋骨的价格更加高点.

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小小金牛

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32楼 大中小发表于 2009-9-1 13:50 只看该作者

看着就好吃，很有食欲，就是不符合国人的烹饪习惯。

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changrixy

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33楼 大中小发表于 2009-9-1 16:14 只看该作者

那里找到的这么多美味的肉肉呀很好看也肯定很好吃学习做法了~

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yyyazaz

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34楼 大中小发表于 2009-9-1 16:59 只看该作者

看得两眼发绿啊，这两天胃不好，只能吃清淡的，天天在坛里看大鱼大肉解馋

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did34 该用户已被删除	35楼大中小发表于 2009-9-4 22:44 只看该作者 0 你这样做能不能控制肉有几分熟就几分熟的？
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joyi

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36楼 大中小发表于 2009-9-5 13:19 只看该作者

超级好做的饭啊，其实就是餐馆里面的ribs，配上薯条和沙拉就是正餐了，感觉根本吃不饱

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babygone84 该用户已被删除	37楼大中小发表于 2009-9-5 14:23 只看该作者 0 好是挺好，就是看起来有点少，吃一次3块排骨，纯当享受了。
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蒜瓣该用户已被删除	38楼大中小发表于 2009-9-6 00:18 只看该作者 0 好是好就是太费事了，而且烤箱是哪种呢？真的想要一件很大的厨房
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4558094 该用户已被删除	39楼大中小发表于 2009-9-6 03:38 只看该作者 0 真是色香味（虽然我闻不到）俱全啊样子也很诱人！
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623337940 该用户已被删除	40楼大中小发表于 2009-9-8 14:51 只看该作者 0 食欲。不错。有机会一诱人啊，就是烤太久的东西吃多了会
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