平常都不怎么吃饺子只有过年的时候家里面才会包饺子，尔我就负责吃！哈哈.

zhangkofkof

有时候为到底吃馄饨还是饺子而发愁  
每次吃到饺子都想到家人   饺子总给人一种大团圆的感觉
我喜欢吃饺子

54ztm

爱吃韭菜的，小时候就喜欢这个。
但是最念念不忘的是某次母亲做的芹菜馅儿的。以后就再也吃不到了

本人挚爱饺子，也经常自己动手做。
剁馅是我力推的，肉选好肉，刀要用锋利的好刀，这样剁的肉馅保留了肉的原有汁液才鲜美。
打馅一定要顺一个方向，这样打的肉馅包出来的饺子皮煮破了馅也不会散。
肉馅加汤一般是，猪肉加一点高汤，牛羊肉加花椒水。
蔬菜搭配我一般是，猪肉配韭菜、韭黄、莲藕、豆角、茴香、小麦芹、青椒、香菇；牛肉配韭黄（切忌配韭菜），香葱、白萝卜；羊肉配胡萝卜是经典，也可配大葱或白萝卜；鱼肉配洋葱不错；虾仁和西葫芦、鸡蛋配味道绝对的鲜美。
饺子皮的面和好以后一定要醒，这样才好擀皮，擀皮要中间厚边缘薄，方便包饺子不开肠破肚。
煮饺子水要多，饺子下锅要大火冲开。盖着锅盖煮饺子皮，打开锅盖是煮饺子馅，中间要加两次冷水，这样煮的饺子口感好。饺子鼓胀飘起来一般是快熟了，捞一个出来用手按一下，皮和馅分开就差不多了。
以上为个人体会，希望交流。

anilizer

功夫不到家啊，包过好几次了，每次包的都不是很好。

这些图片拍摄得真是好啊，很清晰，谢谢楼主的热心

icelife

包饺子就感觉饺子皮好难擀圆，汗。。不过饺子还是自己做的好吃。。

好久没吃到饺子了 ..
看的胃口大开

包饺子的过程 一家子赶皮和馅吃的就是一个温馨 有氛围，吃的才有意思。

shilong38

饺子好吃啊 尤其是三鲜的 偶最爱吃拉 美味无敌啊