qqqqqbbbbb 发表于 2010-11-15 13:37 只看TA 1楼 |
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[转帖] 美味意大利面[3P] 意大利海鲜面材料: 意大利面 半斤 橄榄油/菜油 3 钱 鸡尾海鲜(seafood cocktail) 青口20个 盐 2勺 黑胡椒 几颗碎粒 大蒜泥 6 瓣 (做蒜泥) 白葡萄酒 一杯 欧洲香菜(Parseley) 一小把,切成碎粒 作法 水开后下意大利面条,放点盐,搅匀。煮开后,用小火慢慢煮。一般10多分钟即可 (看包装)。 与此同时准备海鲜。一般超市可以买到已经准备好了的鸡尾海鲜材料。如果没有,你就得勤快了。 青口:第一次用清水洗时,张开口的青口不要。第二次用开水汤洗时,未开口的青口不要。最后, 除去青口的胡须, 可以去壳也可以留壳。 大蒜6小瓣,做蒜泥。 欧洲香菜(Parseley) ,洗净后,切成碎粒。 意大利面条煮好后,滤干水,待用。 炒锅里放油烧烫,放蒜泥,抄两下,马上放盐,鸡尾海鲜材料,迅速翻炒,放白葡萄酒,继续炒动,放黑胡椒碎粒。然后,倒入煮熟的意大利面,与海鲜同炒均匀。最后放欧洲香菜(Parseley) 碎粒,炒均匀后,起锅,分别盛入两个盘子内即可食用。 ![]() 蕃茄酱意大利面 材料:大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法 用少许橄榄油将大蒜末爆香,再放入蘑菇切片一起炒香,加入蕃茄面酱、水。 待酱汁滚热之后,放入预煮的面条,待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味 ![]() 肉酱蘑菇意大利面 材料:小红洋葱切丁备用 多切一些没关系 西红柿 切丁备用 姜蒜 切末备用 蟹味菇 一小包 除去根部 过开水(可以除去土腥喂)其他蘑菇也行 肉末(牛肉,猪肉均可,我尝试着鸡肉也不错哦!)加一点酱油腌制一下 黄油 半块 原味奶酪(超市很容易买到,一定要原味的)如果是成片的,4到5片即可 番茄酱、橄榄油(对健康有益,要常吃啊!)、黑胡椒粉、盐、糖、料酒 制作:炒锅加橄榄油少许,开小火,加入黄油融化。火调中火,加入姜蒜爆出香味后再加入洋葱丁、西红柿炒熟后(洋葱炒软),加入腌制过的肉末翻炒待肉变色(颜色变浅)后,加入蟹味菇继续翻炒,加一点料酒,然后根据你喜欢的颜色加入番茄酱,根据个人口味加入糖、盐和胡椒粉最后加入奶酪片,待奶酪完全融化后,就可以装盘上桌了。 煮面:买现成的意大利面,一定要煮透,捞出后,如果想吃爽口一些的,就过一 一下凉开水。如果喜欢吃黏黏的就不需要过凉水 ![]() |
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