| 该用户匿名发帖 发表于 2008-2-3 13:49 只看TA 1楼 |
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[转帖] 豆腐紅豆布丁 材料豆腐 200克 牛奶/豆漿250毫升 淡忌廉 100毫升 糖魚膠粉 2茶匙 水 6茶匙 紅豆蓉 適量 製作 1.將豆腐用攪拌器打勻 。 2.水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖 。 3.開中火， 將奶+淡忌廉+糖煮熱，出煙 。 4.在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻， 再將剩餘的奶加入攪拌碗內 。 5.將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑 。 6. 放入雪櫃雪凍3小時 。 7. 取出.放上紅豆蓉/其他裝飾即成。 |
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