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[转帖] 家常回锅肉

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四川经典回锅肉啊,可惜你这不是正宗做法,没有蒜苗,没有老干妈(就是豆豉)没有暴炒过顺序也错拉
应该呢先把7成熟左右的肉爆炒出油在放豆办和花椒炒到有点香就可以拉,在来就是老干妈拉,在放点糖,最好放味精...鸡精有点带甜会败味的,差不多了在放蒜苗基本 就可以拉,  我是四川人吃这东西长大的不用怀疑做法

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