| 该用户匿名发帖 发表于 2009-2-4 10:35 只看TA 1楼 |
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[转帖] 中央领导们的一日食谱 我国领导人平均寿命一直居世界前列，在众人眼中，中央领导人吃什么、怎么吃，是非常神秘而遥不可及。近日，有专家对外界揭秘中央领导人的饮食保健，其中绝大部分是普通民众可做到的。主食：少吃“四条腿”肉类 为领导人配餐，讲究的是营养要均衡，因此食物种类也要够“杂”。从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬说，她现在每天都吃25～30种食物，“每种吃一点就够”。 据介绍，领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少。因为从营养上来说，四条腿的（猪、牛、羊）不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的（鱼）。 就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。 零食：少食多餐吃点坚果 少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念，领导们也不例外。据原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛介绍，他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午10时左右和下午15时左右补充一些零食。 比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。 据悉，享寿91岁的陈云每天都要吃13粒花生、散步13分钟，会客3分钟。而其妻子——著名营养专家若木，则坚持“五果为助”的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果。 烹饪：蒸煮焖为主 烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。 不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。 酒前：粗粮瘦肉花生 由于首长们脑力消耗较大，因此食谱中有不少健脑、养心的食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。 另外，由于领导经常要出席酒会，又不可能一点酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。 食谱推荐 早上：半杯牛奶、一盘小菜（凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝）、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹； 中午：什锦砂锅（里面放十种以上的食物）、一两左右的红豆焖饭或薏米饭； 晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥；此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。 来源: 信息时报 |
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| wo.wei.2004 发表于 2009-2-4 11:21 只看TA 3楼 |
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| 看起来很平常啊,都是老人家了,还是清淡的为好.其实,大家都晓得如何吃,关键是好吃的太多了 |
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