danding 发表于 2010-3-1 14:52 只看TA 1楼 |
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[转帖] 吐司蛋奶布丁 晶莹剔透的玻璃器皿,里面的层次清楚可见,上面是脆脆的吐司,下面是幼滑香甜蛋奶布丁,还有那带点微酸的提子干,既吸引人的眼球也满足人的味蕾的一款甜蜜温馨的甜点。当家里有吃剩的吐司,变得不再松软的吐司时,拿来做这款吐司蛋奶布丁吧,会让你尝试到意想不到的美味。 原料: 吐司、纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、黄油。 做法: 1、黄油软化以后,涂在吐司上,把每块吐司切成4份; 2、把涂好黄油的吐司,放进铺了锡纸的烤盘上,进烤箱180度上层烤5分钟; 3、鸡蛋磕进碗里,打散; 4、牛奶倒进小锅,加入白砂糖,小火加热至糖融; 5、把温热的牛奶冲进打散的蛋液里,搅拌均匀; 6、把每片吐司都沾上蛋奶液; 7、沾过蛋奶液的吐司排进乐扣的格拉斯容器里; 8、把剩下的蛋奶液全部倒进放了吐司片的容器里; 9、提前用朗姆酒(我没有改用温水)泡软提子干; 10、把泡软的提子干洒在吐司上面; 11、烤盘装一盘热水,把装容器放进烤盘里,放进预热190度~200度的烤箱里,上下火,中上层,水浴法烤25~30分钟,蛋奶液凝固为好; 12、出炉以后趁热吃,冷了会比较腻。(可以撒上糖粉再吃,但那样太甜了,直接吃也很不错) 经验分享: 1、3片吐司+1盒奶+2个鸡蛋这个分量够2~3个人吃了,不能吃太多,很甜腻。钧钧嫌太甜了点,如果你吃不太甜的话,建议减少白砂糖的分量; 2、我用190度烤了30分钟,靠近烤管的提子有点焦了,时间差不多时要随时观察,看见蛋奶液凝固了就可以了; 3、温馨提示、各人的烤箱温度有差异,烘烤温度和时间只做参考,应根据自己的时间情况稍作调整; 4、我这个容器比较深,如果稍为浅一点,或者再增家点蛋奶液,那样让蛋奶液把吐司浸至2/3的话,估计更好。 |
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