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「我要成为VIP」
| taotao3 发表于 2010-8-28 01:08 只看TA 1楼 |
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[转帖] 在家自己做披萨 省钱又好吃 批萨有很多种，里面的馅料可以根据自己的喜好添加，批萨馅料本来就是大杂烩的家庭比萨饼之小试身手 原料： 家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 制作方法： 先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。 比萨饼尽管是洋快餐，但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”，选用常吃的荤素原料增进风味，口感更爽，营养更全面。 A》怎样制作比萨饼的面皮（原料用量以5个比萨饼计）。 原料： 高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克 制法： 将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。 制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制作的效果为好。 B》自制番茄沙司的方法。 原料：番茄500克，蒜茸25克，洋葱碎150克，白糖25克，精炼油100克，香叶1片，精盐、胡椒粉、鲜汤各适量 制法： 番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热，先下蒜茸和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，接下来放入香叶，待小火将水分收干后，拣去香叶，即成。    样子丑了点，但是绝对好吃的，大家试试吧，高筋粉、奶酪等材料可以到网上去买 [ 本帖最后由 taotao3 于 2010-8-28 11:38 编辑 ] |
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| joypark2058 发表于 2010-8-28 01:20 只看TA 3楼 |
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| 感觉看上去是蛋糕上面放的料,哈哈,不知道是不是好吃 |
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| alex1988100911 发表于 2010-8-28 03:06 只看TA 5楼 |
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| 不错不错，啊哈，看起来很好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ |
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| kzwxpkzwxp 发表于 2010-8-28 05:54 只看TA 9楼 |
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| 我家儿子就喜欢吃比萨，但我就是做不好，现在学习了，会做了，感谢楼主！ |
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