1492524823 发表于 2015-12-5 01:20 只看TA 1楼 |
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[转帖] 家常风味小炒肉[18P] [url=] 2张图片 “年夜饭我做了一道辣子鸡丁,配料之一用的就是杭椒。 腊月二十九准备年夜饭,因为气温在零下,虽然开着空调,可 要做二十几道菜,几个炉子一起上,炒好的菜也怕凉了。因为抢着火,觉得杭椒没炒出味来。儿子提议,啥时单用杭椒炒一次给他吃,要吃出杭椒特有的辣味。 好不容易有点时间,就诞生了这盘小炒肉。选用的里脊肉,虽说不像五花肉那么有感觉,但用生抽腌制过,一样滴嫩、鲜。加上味足的杭椒,洋葱、大蒜提味,这盘小炒肉吃得儿子好满足···” 主料
辅料
厨具 炒锅 分类 荤菜 常见菜式 年夜饭 节日习俗 热菜 湘菜 中式菜系 微辣 炒 廿分钟 普通难度
小窍门: 1、杭椒入无油锅干煸能更好的入味。 2、用五花肉也可以做这道菜,一样好吃。 3、喜欢用酱料也可以加点调味。 |
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ccgdongfang 发表于 2015-12-9 11:20 只看TA 4楼 |
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此道菜拿来下酒确实不错,就是够辣吗? |
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