VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| jonck 发表于 2009-3-17 19:56 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 温州酱鸭舌制作方法 温州鸭舌的做法：配料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精),白糖,十三香.（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉。盐，冰糖。 制作： 1. 葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。 2. 锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒 掉。 3. 锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。 4. 炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。 烦请各位支持下,小的谢谢了!  [ 本帖最后由 jonck 于 2009-3-17 19:59 编辑 ] |
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 猕猴桃沙冰 |
| 炒菜小窍门帮你做好菜 |
| 白萝卜苹果牛肉汤 |
| 这样喝豆浆可以防衰老 |
| 看了触目惊心的山寨机箱做工 |
