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烹制方法　

材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片) 　
调料：刀嘜纯正玉米油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙)



1　洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水，用生抽以及盐腌一会儿。



2　洗净土豆，都切成滚刀块；豆角切成段。



3　烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，先倒入排骨拌炒1分钟，再倒入豆角拌炒均匀。



4　倒入土豆，与锅内食材一同翻炒1分钟。



5　注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，至汤汁呈浓稠状。



6　加入1汤匙生抽、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。

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前几天吃过一次，有排骨、鸡肉、大肠、土豆、粉、青菜等，味道不错。

olo123

东北乱炖不有固定的做法，反正做得好吃就行

lylzg2008

这个吃过，味道不错，就是做的时间比较长，材料要准备不少

yangjuane

南方人还是比较喜欢吃清淡一点的，这种炖估计接受不了

wcg101010

好杂啊，这样做不会串味么。。。看起来不习惯

高级贾宝玉

这种做法，在福建，换成海鲜就变成佛跳墙了。

gavinc

东北菜都这样，一大锅乱炖。

ad830

fc非常喜欢东北这种吃法，还有猪肉炖粉条，口水啊

aircolour

这又不算是炖菜呀。炖菜要有汤汁