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“作品添加了部分山药泥，除了为中和玉米面的口感，粗粮细吃外，山药的补气养脾胃也是很好的。
没有经过发酵的过程，适量的咀嚼对吃惯精粮的我们也是一种新的体验。
每次做，我都不知不觉地啃完好几个，当成点心吃也不错呢！”

食材明细

• 玉米面 320g
• 山药 100g
• 温水 300ml
• 红枣 若干
• 细砂糖 35g

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

山药玉米面窝窝头的做法步骤

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  1
  将山药去皮，切片，上蒸锅蒸软，晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖压碎成泥。
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  2
  玉米面 糖 和山药泥混合
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  3
  慢慢加入温水，混合成团
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  4
  小颗红枣备用
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  5
  取一份面团，用手掌对压成表面光滑
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  6
  揉成团，用食指压出一个窝
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  7
  将红枣放入小窝内
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  8
  慢慢整型成锥形
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  9
  大火上气后，蒸12分钟。

小窍门
玉米面口感略粗，吃多嗓子会紧，所以，爱吃也要适量。
加入了红枣，甜蜜蜜的。
窝窝头大小依个人喜好，我选了较小的红枣，所以一个约在20g左右，迷你版。
使用的厨具：蒸锅