icebird2008

在家能吃到老妈自己做的老豆腐，每次做豆腐脑吃一碗，做成豆腐再来一碗麻油拌豆腐，现在想想都是回味无穷，一直都是那样喜欢吃豆腐，虽然外面的豆腐不如家里的豆腐有味儿，但是一样戒不了吃豆腐的欲望。尤其是夏天就更爱吃豆腐，一周至少吃2次，每个星期都不落的吃。

夏天，豆腐做汤蒸菜都是非常的快手方便，更重要孩子喜欢吃，补钙又长高，营养也好，老公也是超级喜欢吃豆腐。今天的蒸豆腐特别的方便，夏天少不了这样的蒸菜，切一切上锅蒸一蒸，搭配冬天的腊味儿，孩子吃补钙，男人下酒又下饭，出锅全家人抢的吃，真的好吃的极了。喜欢的一定要试试这个做法。

【豆腐蒸腊肠】

制作配料：豆腐1块 腊肠1根 小葱适量 小米椒适量 酱汁：生抽2勺 醋2勺 温开水4勺

具体做法：1、豆腐冲洗2遍，切成小方片，腊肠切成薄片。

2、一片豆腐片一片腊肉，整齐的码在盘子上，边缘淋上酱汁，上锅蒸15分钟左右；

3、小葱切末、小米椒切成圈，另外碗里放入2勺生抽、2勺醋、1勺淀粉、半勺白糖、1勺番茄酱、适量的清水调成汁备用；

4、豆腐蒸出来的水要倒掉，中间放入小葱、小米椒，锅内放1勺植物油，油热后浇在小葱上；

5、调好的酱汁倒在锅里煮至粘稠状，最后淋在豆腐上面。

6、超级有食欲又下饭的豆腐蒸腊肉就好了。来3碗米饭。

【注意事项】

1、蒸豆腐的水要记得倒掉，不然腊肉的咸味儿太咸了。

2、浇葱油的时候记得不能太多，只用1小勺油即可，能把葱浇出香味即可；

qiqiqieqie

这个很简单，又好做，一定要试一下。小葱可不可以直接撒在豆腐上，在中间要沾着吃吗

ericcartmen

很有创意的菜色呀，豆腐没有什么味道，靠腊肠体味的方法不多，楼主的办法很有新意。泼热油提香加上腊肠自己渗出的油卫东啊就很足了，支持楼主了！

gigle

这个菜关键在汁上，淡了豆腐不入味 浓了就咸了。