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头一次去外婆家，外婆给我做了个紫苏鸡，贼好吃，肉滑，又香。所以今天来给大家分享一下做法，超简单的。1.整鸡洗干净，抹上盐先腌好。（鸡肚子里也要抹盐）
2.把紫苏洗干净，切成小段。（用那种圆叶的那种比较好）
3把鸡的头，脖子，脚，鸡杂，放在高压锅底下。
4.把一把紫苏塞进鸡肚子里。
5.把鸡放进高压锅里，鸡胸那边朝下。
6.把剩下的紫苏撒在鸡上
7.放差不多3茶杯的油，放一点点水（差不多一茶杯）
8.盖上锅盖，大火到出气，关小火煮8分钟左右关火。
9.开盖后取出，可以用手撕，也可以白斩。
ps:底下的鸡爪和脖子那些贼好吃。

zxgd009

一看楼主就是南方人，北方很少用紫苏做菜。特别是新鲜的紫苏。

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我们这边紫苏能搞好多东西，那个味道很香，还可以煎鱼，还可以擂茶。

sdpapet

紫苏是不是最近几年配合烤肉才兴起的？小时候很少听说紫苏。多谢楼主发布。

yifanji

紫苏挺健康的，多吃的有好处呢

qq2199

感觉很好吃的样子
油要放那么多吗
有点夸张
3茶杯那么多
是不是搞错了

a839789

呃，没有图片来看一下吗。还想着看图做呢

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不会的，是那种小小个喝茶的茶杯，图片是没有的，煮菜的时候满手都是油哪有时间玩手机。不放多点油的话会很容易烧焦的，记住要小火。

zl12345zl

我家有苏子籽，不知道是不是紫苏的种子，我是北方人，很少吃紫苏

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紫苏的种子也有一点紫色，一簇一簇的，一般紫苏开花了之后种子会自己掉到地上长出来，很好养活的，这玩意贼香，不过也就几种吃法比较好吃。